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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
Dieses Rezept für Hot Crab Fondue ist leicht gewürzt und mit Knoblauch, Schalotten, Wein, Sahne gewürzt Käse, Cheddar, Dill und Worcestershire-Sauce. Heiß mit Grissini, Baguettewürfeln und / oder Cocktailcrackern servieren. Dieses Fondue ist sättigend genug, um eine Mahlzeit zuzubereiten.
Viele Genießer glauben, dass sich Meeresfrüchte und Käse nicht mischen, weil die delikaten Aromen von Meeresfrüchten von den aggressiven Aromen von starkem Käse überwältigt werden. Eine glückliche Koexistenz kann jedoch erreicht werden, indem Schalentiere mit milderen Käsesorten wie Frischkäse und mildem Cheddar in diesem Rezept kombiniert werden.
Dies wäre ein Käsefondue oder Fondue au Fromage. Die anderen beiden Arten klassischer Fondues sind Fondue Bourguignonne (Rindfleischfondue) und Schokoladenfondue, obwohl es Hunderte von Variationen dieser drei gibt, wie dieses Rezept zeigt.
Kennen Sie den richtigen Fonduetopf für Käsefondue? Lesen Sie die Informationen nach den Anweisungen für dieses Rezept.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Schalotte (gehackt)
- 1/4 Tasse Weißwein (trocken)
- 1 Tasse zur Hälfte (10 bis 15% Milchfett oder leichte Sahne, 18 bis 30% Milchfett)
- 8 Unzen Frischkäse (in Stücke geschnitten, bei Raumtemperatur)
- 4 Unzen Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1/2-Pfund-Krabben (Fleisch, für Muscheln gepflückt)
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Zitrone (Saft von)
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/2 Teelöffel Old Bay Gewürz
- 1/2 Teelöffel Dill (getrocknet)
- Optional: Grissini (oder französische Brotwürfel und / oder Cocktailcracker)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem Topf bei mittlerer Hitze eine fein gehackte Knoblauchzehe und gehackte Schalotten kurz oder durchscheinend in ungesalzener Butter anbraten.
Fügen Sie trockenen Weißwein hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Fügen Sie dann eine halbe oder leichte Sahne, Frischkäse-Stücke bei Raumtemperatur und geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Fügen Sie schalenfreies Krabbenfleisch, Dijon-Senf, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Old Bay-Gewürz und getrocknetes Dillgras hinzu. Erwärme weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Heißes Fondue mit Grissini, französischen Brotwürfeln und / oder Cocktailcrackern servieren.
Genießen!
Arten von Fonduetöpfen
Welche Art von Fonduetopf Sie benötigen, hängt von der Art des Fondues ab, das Sie zubereiten. Schokoladenfondues brauchen einen kleinen, dickeren Topf und eine Kerzenflamme ist normalerweise ausreichend. In heißem Öl zubereitete Fleischfondues benötigen einen Topf, der sehr hoher Hitze standhält (elektrische Töpfe sind hierfür am besten geeignet). Ein dickerer Topf, der die Hitze hält, ohne den Inhalt zu verbrennen, ist besser für Käsefondues (Kerze, Spiritusbrenner, Sterno oder Elektro sind alle gut für Käse).
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Vorspeise
- amerikanisch
- fallen
