Gefrorenen Tintenfisch auftauen und zubereiten

Kristall Cartier / Getty Images

Gefrorener Tintenfisch ist eine gute Wahl, auch wenn er frisch ist. Durch Einfrieren und Auftauen werden einige der zähen Muskelfasern abgebaut, wodurch der Tintenfisch zarter wird.

Gefrorener Tintenfisch wird als Röhrchen (gereinigte Körper) und Tentakel verkauft oder zum Braten oder für andere Rezepte, die Ringe erfordern, bereits in Ringe geschnitten. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um den Tintenfisch aufzutauen und zum Kochen vorzubereiten.

Betrachten Sie Schnecken als eine ungewöhnliche Option für Meeresfrüchte

Wie es geht

1. Tauen Sie den Tintenfisch über Nacht im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser auf (ca. 1 1/2 Stunden pro Pfund Tintenfisch). Wenn der Tintenfisch gereinigt werden muss, befolgen Sie die Schritte zum Reinigen des Tintenfischs. Wenn der Tintenfisch nach dem Auftauen gereinigt wurde Lassen Sie es unter kaltem, fließendem Wasser laufen und streichen Sie mit den Händen über die Ringe, Röhren und Tentakeln, um sicherzustellen, dass keine kleinen Sandstücke oder andere Ablagerungen zurückbleiben. Nach dem Auftauen innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.

Tipps

• Kleiner gefrorener Tintenfisch ist in der Regel günstiger, wenn er in 5-Pfund-Kartons gekauft wird. Zum Teilen nur teilweise auftauen, bis der Tintenfisch entfernt werden kann. In kleineren Mengen in Gefrierbeutel legen und wieder einfrieren. Im Allgemeinen etwa 8 kleine Tintenfische mit Tentakeln = 1 Pfund.