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Haben Sie auf dem Bauernmarkt zu viel gekauft? Gehst du zu einem Pfirsich-U-Pick? Planen Sie, einige perfekt reife Sommerpfirsiche in den Gefrierschrank zu stellen, um sie später zu genießen, wenn ihr Sunburst-Geschmack eine kühle Herbstnacht oder eine graue Winternacht aufhellt? Stellen Sie sich vor, Sie servieren im tiefgefrorenen Februar kaum aufgetaute Pfirsichscheiben über Eis in einer überhitzten Wohnung. Es ist alles Helligkeit und Wärme und Sommer. Es ist ein hervorragendes Argument für das Einfrieren von Pfirsichen.
Prozess des Einfrierens von Pfirsichen
Zum Glück ist das Einfrieren von Pfirsichen so einfach wie 1-2-3:
- Bereiten Sie die Pfirsiche zum Einfrieren vor, indem Sie sie schälen und in Scheiben schneiden. Während das Schälen technisch nicht notwendig ist, wird Ihr zukünftiges Ich Ihnen von Herzen dafür danken, dass Sie die Voraussicht hatten, die Pfirsiche jetzt zu schälen. Die Pfirsiche direkt aus der Gefriertruhe in Smoothies oder Pies oder auf Eis geben zu können, ist ein Argument, um sie an erster Stelle einzufrieren. Legen Sie die geschälten Pfirsichscheiben in einer Schicht auf ein Backblech. Wenn Sie die Reinigung auf ein Mindestmaß beschränken möchten, müssen Sie zuerst das Backblech mit Pergamentpapier oder Wachspapier auskleiden. Der Schlüssel ist, die Pfirsiche in einer einzigen Schicht zu halten. Je weniger sie berühren, desto besser. Auf diese Weise kann die Kälte des Gefrierschranks so schnell wie möglich und gleichmäßig auf alle Pfirsichscheiben aufgetragen werden. Je schneller sie einfrieren, desto besser ist die endgültige Konsistenz der Pfirsiche. Außerdem frieren sie einzeln und nicht in einem Büschel ein, sodass sie am Ende einfacher zu verwenden sind. Legen Sie das Backblech in einen Gefrierschrank, bis die Pfirsiche durchgefroren sind. Dies dauert je nach Gefrierfach mindestens vier Stunden und bis zu einer Übernachtung. Einzel- oder Tiefkühltruhen arbeiten schneller, Tiefkühltruhen über dem Kühlschrank benötigen etwas mehr Zeit. Übertragen Sie die gefrorenen Pfirsichscheiben in eine wiederverschließbare Plastiktüte und verschließen Sie sie. Schieben Sie so viel Luft wie möglich heraus (wenn Sie es ernst meinen möchten, verschließen Sie den Beutel bis auf einen Strohhalm, stecken Sie einen Strohhalm hinein und saugen Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie den Beutel vollständig verschließen). Stellen Sie die Pfirsiche in den Gefrierschrank, bis Sie sie verwenden können. Wenn Sie einen Vakuumierer haben, ist dies ein ausgezeichneter Zeitpunkt, um ihn zu verwenden.
Gefrorene Pfirsiche sind in einer Kühl- / Gefrierkombination bis zu 6 Monate und in einer Stand-Alone-Gefrierkombination bis zu 12 Monate haltbar.
Wie man gefrorene Pfirsiche verwendet
Verwenden Sie gefrorene Pfirsiche in Backwaren oder Smoothies, um der Pfirsichsaison eine scharfe Süße zu verleihen. Sie müssen sie nicht erst auftauen, sondern nur so verwenden, wie sie sind. Gefrorene Pfirsiche wirken tatsächlich wie Eis in einem Smoothie als Verdickungsmittel. In Pasteten und anderen Backwaren backen sie einfach dicker und süßer als frisch.
Trinkgeld
- Wenn Sie nur ein paar Pfirsiche haben, lesen Sie Wie man Pfirsiche in Scheiben schneidet. Wenn Sie mit 4 oder mehr Pfirsichen arbeiten, möchten Sie möglicherweise zuerst schälen und dann in Scheiben schneiden, wie unter So schälen Sie ganze Pfirsiche beschrieben.
