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Degustationspartys sind ein übliches geselliges Beisammensein, oft bei Wein, Bier und Käse. Warum nicht eine Schnapsverkostung veranstalten? Diese intimen Treffen sind sehr einfach zu organisieren und eine einzigartige Party mit einem Zweck.
Ihre Party kann so einfach sein, als würden Sie ein paar Freunde einladen, verschiedene Spirituosen sammeln und Gläser, Wasser und Cracker zur Hand haben. Es kann sich auch zu einer regelmäßigen Veranstaltung entwickeln, bei der sich jedes Mitglied der Gruppe etwa einmal im Monat auf verschiedene destillierte Spirituosen konzentriert.
Anzahl der Gäste
Halten Sie die Veranstaltung mit 5 bis 10 Personen intim. Dies gibt jedem die Möglichkeit zu sitzen und seine Eindrücke von jeder Abfüllung zu diskutieren, ohne von zu vielen Meinungen überfordert zu werden.
Planen Sie mindestens zwei Stunden ein oder lassen Sie vier Stunden ein, wenn Sie vorher oder nachher etwas essen möchten.
Das Servieren von Speisen nach der Verkostung ist am besten, damit jeder beim Probieren einen sauberen Gaumen hat.
Was Sie für eine Cocktailverkostung brauchen
- 5 bis 7 Flaschen Spirituosen Ihrer Wahl. Gläser oder kleine Plastikbecher zur Verkostung. Eine Karaffe für jede Flasche, die serviert wird. Nummeriert mit Klebeband oder einem Halsanhänger. Gläser mit Wasser. Trockencracker zum Reinigen des Gaumens zwischen Spirituosen Vorspeisen zum Knabbern
Wählen Sie Ihre Geister
Halten Sie sich für Ihre ersten Verkostungen an eine Spirituosensorte (z. B. Wodka, Tequila, Whisky usw.) und wählen Sie eine oder zwei bekannte Marken, mindestens eine Value-Marke und mindestens eine Super-Premium-Marke.
Dies kann zu einem interessanten persönlichen Experiment werden, und es ist für Menschen oft überraschend, wenn sie den Unterschied zwischen der Qualität der hergestellten Liköre und der von Marken gleicher Qualität verstehen.
Entscheiden Sie sich zwischen einer blinden und einer bekannten Markenverkostung
Blindverkostungen sind aufgrund des Rätsels aufregender. Heute sind wir so stark von Marketing und Markenidentität beeinflusst, dass wir Vorurteile über fast alles haben, auch über Spirituosen. Sie werden manchmal feststellen, dass die Leute unwissentlich einen billigeren Geist einem teureren vorziehen.
Bekannte Markenverkostungen eignen sich gut, um Premiummarken miteinander zu vergleichen, beispielsweise eine Auswahl von 15-jährigen Scotches oder feinen Cognacs gegen Armagnacs. In diesen Fällen hat Branding normalerweise keinen Einfluss.
Verkleiden Sie die Marken für eine blinde Cocktailverkostung
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Identität einer Marke vor Ihren Gästen zu verbergen.
Am billigsten und einfachsten ist es, jede Flasche mit Papier, einer Tüte oder einem Handtuch zu bedecken. Abhängig davon, wie Sie dies tun, kann es jedoch klebrig aussehen und viele Flaschen haben eine so ausgeprägte Form, dass viele Menschen es erkennen können.
Die andere Möglichkeit besteht darin, jede Spirituose in eine separate Karaffe oder einen Krug zu füllen. Das sieht besser aus und nimmt den Wiedererkennungswert der Marke. Nummerieren Sie jede Karaffe mit einem Halsanhänger oder Klebeband und haben Sie einen Antwortschlüssel, damit Sie der einzige sind, der weiß, welche Marke sich darin befindet.
Finden Sie Informationen zu jeder Marke
Dies ist besonders bei Verkostungen bekannter Marken interessant. Halten Sie für jede Flasche ein Merkblatt bereit, in dem die Unterscheidungsmerkmale aufgeführt sind.
Wenn Sie beispielsweise wissen, dass eine Flasche Square One-Wodka aus Roggen und Chopin-Wodka aus Kartoffeln hergestellt wird, können Sie die Eigenschaften der beiden Destillate verstehen, wenn sie nebeneinander verkostet werden. Ebenso kann Gin aus Holland von in England destilliertem Gin unterschieden werden.
Diese Kleinigkeiten können helfen, Diskussionen zu führen und die Geister, die Sie versuchen, besser zu verstehen.
Halten Sie Papier für Notizen bereit
Sie können entweder kleine Tabletten für jeden Gast bereitstellen oder das Formular mit den Verkostungsnotizen ausdrucken.
Notizen während der Verkostung sind hilfreich, wenn Sie überprüfen, was Sie probiert haben. wenn nichts anderes, für die einfache Tatsache, dass, wenn Sie zum fünften Geist kommen, alles zu einer Unschärfe werden kann und Notizen Sie daran erinnern, was Sie getan haben und was nicht.
Führen Sie Ihre Gäste durch jeden Geist
Lassen Sie Ihren Gästen während dieses Vorgangs genügend Zeit, sich Notizen zu machen, und öffnen Sie die Diskussion über jeden Schritt, bevor Sie zum nächsten übergehen.
- Gießen Sie einen Geist nach dem anderen ein und geben Sie jedem Gast ein Glas. Beginnen Sie, indem Sie die Erscheinung des Geistes beobachten; es ist Farbe, Opazität. Wirbeln Sie die Flüssigkeit im Glas herum und beobachten Sie die Beine und die Dicke. Diese Bewegung verstärkt auch das Aroma des Geistes. Halten Sie das Glas unter die Nase und atmen Sie mit offenem Mund den Duft ein. Was riechst du?
Beachten Sie den Geschmack
Um jeden Geist vollständig zu verstehen und zu analysieren, sollten Sie diesen Vorgang einige Male wiederholen. Bei jedem Schluck werden Sie Gerüche und Geschmäcker bemerken, die Sie vielleicht beim ersten Mal übersehen haben.
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- Nehmen Sie Ihren ersten Schluck und lassen Sie die Flüssigkeit langsam in Ihren Mund eindringen. Beachten Sie das Gefühl und den Geschmack dieses ersten Eintrags. Lassen Sie die Flüssigkeit auf Ihrer Zunge sitzen, wirbeln Sie sie in Ihrem Mund herum und analysieren Sie die Aromen und das Gefühl des Geistes. Ist es seidig, geschmeidig, warm? Schlucken Sie und achten Sie auf das Gefühl, die Wärme und den Geschmack. Beachten Sie auch, wie lange der Geschmack bei Ihnen bleibt. Hält es lange an oder ist es kurz?
Reinigen Sie den Gaumen zwischen den Spirituosen
Nachdem Ihre Party die Verkostung eines Geistes beendet hat, möchten Sie eine kurze Pause einlegen, bevor Sie die nächste Runde einschenken. Diese Pause ermöglicht es den Menschen, ihre Eindrücke des vorherigen Geistes neu zu gruppieren und aufzunehmen und ihnen Zeit zu geben, ihren Gaumen zu erfrischen. Es ist wichtig, dass Sie verweilende Aromen entfernen, bevor Sie fortfahren. Am häufigsten trinken Sie dazu eine kleine Menge Wasser oder essen ein paar nicht aromatisierte Cracker. Während dieser Zeit können Ihre Gäste auch unerwünschte Getränke in einem Eiskübel oder einer Schüssel entsorgen.
Verfolgen Sie die Gedanken aller und enthüllen Sie die Marken
Probieren Sie so lange eine Spirituose nach der anderen, bis alle probiert wurden. Wenn Sie fertig sind, fragen Sie alle, welcher Geist ihr allgemeiner Favorit, der geringste Favorit und die allgemeinen Eindrücke waren. Wenn Sie eine Blindverkostung durchführen, ist dies die Zeit für die große Enthüllung. Geben Sie an, welche Marke zu welcher Karaffe gehört, und verwenden Sie Ihre Datenblätter, um die Unterscheidungsmerkmale zu erörtern.
Machen Sie ein Spiel daraus
Ein einfaches Ratespiel kann eine Blindverkostung etwas aufregender machen und ist großartig, wenn Ihre Gäste bereits mit einer Vielzahl von Spirituosen vertraut sind.
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- Machen Sie eine ungeordnete Liste jeder Marke, die verkostet wird, und geben Sie sie Ihren Gästen. Fordern Sie die Gäste auf, die Marke jeder Probe zu benennen, während Sie die Liköre durcharbeiten. Belohnen Sie die Person mit der meisten richtigen Antworten mit einer Flasche mit einer der Geister schmeckte.
Tipps für die Verkostung von Partys
- Gießen Sie kleine Mengen Alkohol für jede Probe. Normalerweise möchten Sie zwischen einer halben Unze und einer Unze jeder Flüssigkeit für jede Person verwenden. Wenn Sie mehr servieren, wirkt sich der höhere Alkoholgehalt schneller auf Ihre Gäste aus als bei Bier- oder Weinverkostungen. Wählen Sie Gläser (Glas oder Plastik), die etwa die Größe eines altmodischen Glases haben. Glas wird bevorzugt, ebenso wie solche mit einem Rand, der oben nach innen gebogen ist, um mehr Aroma im Inneren "einzufangen". Stielgläser (keine Cocktailgläser) sind sogar noch besser, weil die Körperwärme Ihrer Finger die Flüssigkeit nicht erwärmt. Wenn Sie am Ende der Verkostung noch Spirituosen übrig haben, bieten Sie Ihren Gästen einen Cocktail, der mit der Spitzenklasse geschüttelt wird. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Abend zu beenden und zu sehen, wie Ihre Lieblingsgerichte gemischt schmecken. Wenn Sie einen regulären Verkostungsclub eröffnen, kann es angebracht sein, jedes Mitglied zu bitten, eine Flasche beizusteuern. Als Gastgeber ist es angebracht, die teuerste Flasche zu kaufen. Es ist auch eine gute Idee, jeder Person eine Marke zuzuweisen, damit es nicht zu Wiederholungen kommt. Sie können viel über eine Marke herausfinden, indem Sie die Etiketten lesen. Wenn Sie weitere Informationen benötigen, finden Sie häufig die Website des Unternehmens oder eine Auswahl von Likörprofilen und -bewertungen.
