Illustration: Catherine Song. © Die Fichte, 2018
Einen Milchshake zuzubereiten ist ziemlich einfach, aber bei einem perfekten Milchshake dreht sich alles um Ausgewogenheit. Egal welchen Geschmack Sie mögen, das richtige Verhältnis von Eiscreme zu Milch ist der Schlüssel und das Wissen um ein paar einfache Tricks hilft Ihnen dabei, Ihr Dessert von gut zu großartig zu machen. Sobald Sie die Basis Ihres Shakes perfektioniert haben, können Sie alle Aromastoffe hinzufügen, die Ihr Herz begehrt.
Die richtige Menge Milch
Einer der häufigsten Fehler, den Menschen mit hausgemachten Milchshakes machen, ist die Verwendung von zu viel Milch. Sie wollen wirklich nur ein bisschen Wasser oder höchstens ein paar Unzen. Mehr als das macht den Milchshake zu flüssig. Wenn Sie zu wenig Milch zu sich nehmen, kann das Trinken zunächst schwieriger werden, aber es wird einfacher, wenn das Eis schmilzt. Einige Leute bevorzugen diese Art von ultra-dicken Shakes.
Sie sollten einem Milchshake niemals Eis hinzufügen. Das letzte, was Sie tun möchten, ist die reichhaltige Cremigkeit der Milch-Eis-Kombination mit gefrorenem Wasser zu verdünnen. Speichern Sie das Eis für Smoothies.
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In den meisten Fällen sollten Sie Vanilleeis verwenden, um einen zu süßen Milchshake zu vermeiden. Selbst wenn Sie eine Schokolade, eine Erdbeere oder eine andere Art von Shake zubereiten, ist Vanilleeis wie eine leere Leinwand, mit der Sie den richtigen Geschmack erzielen. Fügen Sie Aroma mit Schokoladensirup, Frucht oder Spaßbestandteilen wie Plätzchenkrümeln hinzu.
Wärmen Sie Ihr Eis auf
Es mag kontraintuitiv erscheinen, aber die Verwendung von zu kaltem Eis kann sich negativ auf Ihren Shake auswirken. Was Sie wirklich wollen, ist Eiscreme, die um 20 Grad Fahrenheit ist.
Das Eis sollte ziemlich weich sein, etwa die Konsistenz von Softeis. Wenn es zu schwer ist, müssen Sie zu viel Milch hinzufügen, um es auszudünnen, und das verschlechtert das Verhältnis von Eiscreme zu Milch.
Ihre Gefriertruhe hält Eiscreme wahrscheinlich bei etwa null Grad Fahrenheit. Lassen Sie es daher einige Minuten lang bei Raumtemperatur stehen, um es aufzuweichen. Nicht zu lange - du willst nicht, dass es schmilzt. Wenn Sie möchten, können Sie mit einem sofort ablesbaren Thermometer die exakte Temperatur messen. Sobald Sie sie problemlos abschöpfen können, können Sie loslegen.
Schokoladenmilchshake Rezept
Verwenden Sie diese Schritte, um einen Schokoladenmilchshake in einem Mixer zuzubereiten:
- Lassen Sie das Vanilleeis bei Raumtemperatur weich werden, bis es die Konsistenz von Softeis hat. In der Zwischenzeit kühlen Sie das Servierglas, indem Sie es in den Gefrierschrank stellen. Geben Sie drei großzügige Eiskugeln in den Mixer und geben Sie 2 Unzen (1/4 Tasse) Vollmilch hinzu. Spritzen Sie 1/4 Tasse Schokoladensirup und 1 Teelöffel reinen Vanilleextrakt hinzufügen. Glatt rühren und im frostigen Glas servieren. Sie können den Milchshake mit Schlagsahne, Streuseln oder einer Kirsche übergießen oder ihn einfach so genießen, wie er ist.
Variationen des Milchshake-Geschmacks
Mit diesen grundlegenden Tipps können Sie Spaß daran haben, verschiedene Kombinationen zu erstellen:
- Für ein Schokoladenmalz fügen Sie 1/4 Tasse Malzpulver zum Milchshake-Rezept hinzu. Für einen Keks- und Sahnemilchshake fügen Sie zwei oder drei Kekse Ihrer Wahl anstelle des Schokoladensirups hinzu. Verwenden Sie für einen Erdbeermilchshake 1 Tasse gefrorene erdbeeren.Wenn Sie einem einfachen Vanillemilchshake einen kleinen Kick verleihen möchten, mischen Sie einfach einen kleinen Vanilleextrakt ein.Wenn Sie einen "erwachsenen" Milchshake zubereiten möchten, fügen Sie 1/4 Tasse Bourbon oder Rum hinzu.
