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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 9 bis 10 Kekse (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 133 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 17g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 9 bis 10 Kekse (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 133 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 182 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 17g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die Herstellung von Glückskeksen kann schwierig sein. Achten Sie darauf, dass der Keksteig gleichmäßig auf dem Backblech verteilt ist. Anstatt den Teig mit der Rückseite eines Holzlöffels zu verteilen, sollten Sie das Backblech nach Bedarf vorsichtig hin und her kippen. Das Tragen von Baumwollhandschuhen erleichtert die Handhabung und Formgebung der heißen Kekse. Dieses Rezept für Glückskekse macht etwa 10 Kekse.
Zutaten
- 2 große Eiweiße
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (rein)
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt (rein)
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 8 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 8 Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schreiben Sie Vermögen auf Papierstücke, die 3 1/2 Zoll lang und 1/2 Zoll breit sind.
Ofen vorheizen auf 300 F. 2 9-X-13 Zoll Backbleche einfetten.
In einer mittleren Schüssel das Eiweiß, den Vanilleextrakt, den Mandelextrakt und das Pflanzenöl leicht schaumig, aber nicht steif schlagen.
Mehl, Maisstärke, Salz und Zucker in einer separaten Schüssel sieben. Rühren Sie das Wasser in die Mehlmischung.
Fügen Sie das Mehl der Eiweißmischung hinzu und rühren Sie um, bis Sie einen glatten Teig haben. Der Teig sollte nicht flüssig sein, sondern leicht von einem Holzlöffel fallen.
Trinkgeld
Legen Sie flache Esslöffel Teig in einem Abstand von mindestens 3 Zoll auf das Backblech. Kippen Sie das Backblech vorsichtig hin und her, so dass jeder Esslöffel Teig einen Kreis mit einem Durchmesser von 4 Zoll bildet.
Backen Sie, bis der äußere 1/2-Zoll jedes Kekses goldbraun wird, und sie können leicht mit einem Spatel (14 bis 15 Minuten) vom Backblech entfernt werden.
Nehmen Sie den Keks schnell mit einem Spatel heraus und drehen Sie ihn in Ihrer Hand um.
Stelle ein Vermögen in die Mitte eines Kekses.
Um die Glückskeksform zu formen, falten Sie den Keks in zwei Hälften und ziehen Sie die Ränder vorsichtig nach unten über den Rand eines Glases, Holzlöffels oder den Rand einer Muffinform. Legen Sie den fertigen Keks in die Tasse der Muffinform, damit er seine Form behält. Fahren Sie mit den restlichen Cookies fort.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- Chinesisch
- Neujahrs
