Katie Workman / themom100
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 109 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 109 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 152 mg | 51% |
| Natrium 221 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 76 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Frittatas sind Cousins von Omeletts aus Italien. Normalerweise werden sie in einer großen Pfanne zubereitet, aber in Muffinformen sind sie so einfach zuzubereiten. Das Ergebnis sind Mini-Frittatas, die wunderbar tragbar sind und sich hervorragend für ein Mittagessen eignen. Sie können sie in der Nacht zuvor zubereiten und für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um auch ein einfaches Eierfrühstück zu erhalten. Diese herzhaften Häppchen können zusammen mit anderen Frühstücksnahrungsmitteln serviert werden, oder Sie können sie als sättigenden Snack für unterwegs zu sich nehmen.
Die Gewürze, die hier verwendet werden, sind griechisch, aber Sie können Kräuter, Gemüse und andere Zutaten, die Sie im Kühlschrank haben, untermischen. Frittatas sind eine großartige Möglichkeit, um Reste zu verzehren, von gehacktem Gemüse über gekochten Reis bis hin zu gerösteten Fleischwürfeln. Es ist die gleiche Technik, aber die Möglichkeiten sind endlos. Lassen Sie Ihre Kinder sich darauf einlassen und sehen, was sie für eine gute Ergänzung für die nächste Pfanne Frittatas halten.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter (ungesalzen, geteilt)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Paprika (rot, gewürfelt)
- Koscheres Salz nach Geschmack (oder grobes Salz)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlen)
- 2 Tassen Champignons (gehackt)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 8 extra große Eier
- 3/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Eine 12-Tassen-Muffinform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
In einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel und den roten Pfeffer dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten lang kochen, bis die Zwiebeln goldbraun und zart sind.
Die Zwiebeln auf einen Teller geben.
Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch und schmelzen Sie den restlichen Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne und fügen Sie die Pilze, den Oregano und den Thymian hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa acht Minuten anbraten, bis die Champignons anfangen zu bräunen, dann zu dem Gemüse auf dem Teller geben.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen und die Zwiebel-Pfeffer-Mischung zusammen mit den Pilzen zu den Eiern geben und umrühren.
Füllen Sie jede Muffinschale mit einem großen Löffel fast bis zum Rand mit der Eimischung.
Den Käse gleichmäßig auf die Frittaten streuen und die Form in den Ofen stellen.
Backen Sie, bis die Frittaten fest sind, der Käse ist geschmolzen und die ganze Oberseite ist leicht golden, ca. 15 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann die Frittaten mit einem Buttermesser aus der Form nehmen.
Warm, bei Zimmertemperatur oder kalt servieren.
Rezept-Tags:
- Ei
- Frittata
- Vorspeise
- griechisch
