Die Fichte / Leah Maroney
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Schneiden Sie die Oberseiten von den Kürbis-Schüsseln ab
Die Fichte / Leah Maroney
In vielen Läden für Kochbedarf werden kürbisförmige Keramikschalen verkauft. Mit echten Kürbissen können Sie jedoch auch ganz einfach Ihre eigenen Schalen herstellen. In diesen Schalen muss man nicht nur Kürbissuppe servieren. Sie eignen sich perfekt für Vorspeisen, Salate, Desserts oder andere Suppen oder Eintöpfe.
Um sie zuzubereiten, benötigen Sie Miniaturkürbisse (ca. 20 cm Durchmesser), Olivenöl, Salz und Pfeffer. Die Kochausrüstung, die Sie benötigen, umfasst ein Gemüsemesser, eine Back- oder Backbürste, eine Blechpfanne und einen gezackten Grapefruitlöffel oder einen normalen Esslöffel.
Zu Beginn heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Waschen und trocknen Sie die Kürbisse und schneiden Sie dann die Spitzen von jedem Kürbis ab, als würden Sie eine Laterne schnitzen.
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Entfernen Sie die Spitzen der Kürbisse
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Fassen Sie den Kürbis am Stiel und ziehen Sie das geschnitzte Oberteil ab. Stellen Sie sicher, dass der Durchmesser der Kürbisoberseite groß genug ist, um sie als Schüssel zu verwenden. Wenn nicht, ist es jetzt an der Zeit, die Öffnung etwas weiter zu schneiden. Sie können die Kürbisoberteile wegwerfen (beachten Sie, dass sie sich hervorragend zum Kompostieren eignen).
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Reinigen Sie die Kürbisschalen
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Schöpfen Sie mit einem gezackten Grapefruitlöffel oder einem normalen Löffel das Fruchtfleisch und die Samen aus den Kürbissen, und schaben Sie so viel Fruchtfleisch wie möglich von der Innenseite der Kürbisse ab. Verwenden Sie gegebenenfalls den Grapefruitlöffel oder das Gemüsemesser, um die Innenseite des Kürbises abzuschneiden und die obere Öffnung ein wenig zu vergrößern. Dies ist zeitaufwendig, aber es ist wichtig, dass alle "Eingeweide" aus dem Kürbis entfernt werden, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
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Würzen Sie die Kürbisschalen
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Die Kürbisse innen leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vermeiden Sie, dass Olivenöl auf die Außenseiten der Kürbisse gelangt, da dies beim Backen zum Anbrennen oder Verkohlen der Kürbisschalen führen kann. Dies ist kein schwerwiegender Fehler, aber die Schalen sehen mit Brandflecken nicht so gut aus. Und Öltropfen können die Backform etwas unordentlicher machen.
Wenn Sie eine süße Suppe oder ein Dessert in Ihren Kürbisschalen servieren möchten, können Sie in diesem Schritt das Salz durch Zucker ersetzen und statt Olivenöl Kokosnuss oder ein geschmacksneutrales Öl wie Raps verwenden. Wenn Sie Kokosöl verwenden, backen Ihre Kürbisschalen möglicherweise etwas schneller. Passen Sie die Backzeit entsprechend an.
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Backen Sie die Kürbisschalen
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Stellen Sie die Kürbisschalen auf eine Blechpfanne und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang bei 35 ° C oder bis das Fruchtfleisch der Kürbisschale beim Durchstechen mit einer Gabel weich ist (seien Sie vorsichtig, wenn Sie dies testen, da das Kürbisfleisch sehr heiß wird). Wenn Sie Kokosnussöl anstelle von Olivenöl für die Innenseiten Ihrer Kürbisschale verwendet haben, möchten Sie möglicherweise entweder die Temperatur senken oder die Backzeit um einige Minuten verkürzen.
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Dienen
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Lassen Sie die Kürbisschalen etwas abkühlen, bevor Sie sie mit Suppe oder einem anderen Gericht füllen, das Sie servieren möchten. Und denken Sie daran: Das Innenfleisch der Schalen ist essbar und sehr lecker.
