Die Fichte / Giora Shimoni
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen
Dieser knusprige Rotkohlsalat ist lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Die Hummus-Sticks, getrockneten Cranberries und Cashewnüsse sind optionale Ergänzungen, da der Salat auch ohne diese Leckereien gut ist.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Rotkohl (äußere Blätter entfernt, geschnitten und grob gehackt)
- 5 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse neutrales Öl (wie Raps oder Traubenkernöl)
- 2 Esslöffel Sojasauce (natriumreduziert ist okay)
- Optional: Hummus-Sticks (wie Bissli)
- Optional: getrocknete Preiselbeeren
- Optional: Cashewnüsse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer großen Schüssel den gehackten Kohl und die Frühlingszwiebeln vermischen.
In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Öl und Sojasauce verquirlen.
Das Dressing über die Kohl-Frühlingszwiebel-Mischung gießen.
Gut mischen, zudecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Fügen Sie kurz vor dem Servieren die Hummus-Sticks, Cranberries und / oder Cashewnüsse hinzu, wenn Sie diese verwenden. Nochmals umrühren, um alle Zutaten im Dressing zu verteilen.
Tipps
- Das Rezept verlangt das Zerkleinern des Kohls, aber Sie können ihn auch mit einer Küchenmaschine oder einem großen Kochmesser zerkleinern, wenn Sie einen Krautsalat bevorzugen. Beachten Sie, dass dieser Salat, obwohl Sie ihn sofort servieren können, am besten ist, wenn der Kohl zuerst einige Stunden oder über Nacht im Dressing mariniert wird
Rezept-Tags:
- Kohl
- Rotkohlsalat
- Salat
- koscher
