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Hast du es satt, dass dein Brot in der Pfanne hängen bleibt? Es gibt eine einfache Lösung und es erfordert eine gut gefettete Pfanne.
Sobald Sie die grundlegende Technik zum Einfetten Ihrer Pfanne kennen, fällt Ihr Brot nach dem Backen sofort heraus. Die gute Nachricht ist, dass es einfach ist und Sie wahrscheinlich alles, was Sie brauchen, direkt in der Küche haben.
Wie man eine Brotform einfettet
Das richtige Fetten der Brotform ist wichtig, um das gebackene Brot herauszuholen, nachdem Sie es aus dem Ofen gezogen haben. Es gibt eine Reihe von Artikeln, die Sie verwenden können, darunter Backfett, Butter oder Speiseöl.
Um es noch einfacher zu machen, können Sie die Pfanne mit einer Schicht grobem Maismehl bestreichen. Dies haftet nicht am Brot, da es nicht Teil des Teigs ist, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es Ihr Rezept verändert.
- Fetten Sie die Laibpfanne gründlich mit Backfett, Speiseöl oder Butter ein. Verteilen Sie sie mit den Fingern oder einem gefalteten Papiertuch gleichmäßig auf dem Boden und allen Seiten der Pfanne. Wenn Sie ein süßes Dessertbrot backen, hören Sie hier auf. Die Pfanne ist gebrauchsfertig. Verwenden Sie für Weißbrot oder Vollkornbrot grobes Maismehl, um ein Anhaften zu verhindern. Geben Sie eine Handvoll Maismehl in die Laibpfanne und drehen Sie die Pfanne so, dass der Boden und die Seiten bedeckt sind. Nachdem das Brot gebacken ist, können Sie es einfach aus der Pfanne nehmen, indem Sie die Pfanne umdrehen. Das Brot fällt gleich heraus.
Überspringen Sie die Pfanne
Ihr Brot hat nicht die typische Sandwichform. Stattdessen wird es eher ein abgerundetes handwerkliches Aussehen haben, wie es die Bäckerei anbietet. Die Scheiben machen perfekte Sandwiches und viele Leute bevorzugen die Form gegenüber dem traditionellen Sandwich-Brot.
Formen Sie Ihren Brotteig statt einer Laibpfanne. Nachdem Sie die Nähte zugekniffen haben, legen Sie den Laib auf ein gefettetes Backblech, lassen Sie ihn aufgehen und backen Sie ihn wie gewohnt. Zu diesem Zweck funktioniert das Sprühöl perfekt und es muss kein Maismehl hinzugefügt werden, da es nicht in der Pfanne hängen bleibt.
Tipps
- Wenn Sie Butter verwenden, lassen Sie keine Butterklumpen in der Pfanne. Bewahren Sie Ihre Butterverpackungen auf und fetten Sie die Laibpfanne damit ein. Sprühöle funktionieren auch, Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Sie eine gleichmäßige Abdeckung erhalten. Verwenden Sie ein Papiertuch, um es in einer dünnen Schicht zu verteilen, anstatt mehr als nötig zu sprühen. Wenn Sie Öl verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie alle Pfützen aufsaugen, die sich in der Pfanne bilden. Sie neigen dazu, sich in den ersten Minuten - besonders in den Ecken und an den Rändern - langsam aufzubauen, wenn das Öl an den Seiten herunterrutscht.
