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Geröstete Erdnüsse können eine gute Menge an essentiellen Nährstoffen für eine gesunde Ernährung liefern. Überspringen Sie die hohe Menge an Natrium, die in gesalzenen Erdnüssen enthalten ist, und nehmen Sie eine Handvoll ungesalzene für einen guten Snack. Obwohl ungefähr ein Viertel einer Tasse ungefähr 250 Kalorien enthält, liefern ungesalzene und geröstete Erdnüsse eine Mischung aus Protein, Fett und Kohlenhydraten. Es gibt auch eine reiche Quelle von Mineralien in Erdnüssen, wie Mangan, Kalium, Phosphor und Zink. Essen Sie geröstete Erdnüsse in Maßen und schmecken Sie sie mit Gewürzen und Belägen wie getrocknetem Dill, schwarzem Pfeffer und Chili, getrockneten Früchten und anderen Kräutern und Gewürzen.
Ein kurzer Hintergrund
Gebratene Erdnüsse wurden Ende des 19. Jahrhunderts populär, als Zirkuswagen von PT Barnum im Land umherfuhren. Verkäufer mit "frisch gerösteten Erdnüssen" auf ihrem Wagen würden rufen: "Heiß geröstete Erdnüsse!" an die Teilnehmer. Bald tun mehr Straßenverkäufer dasselbe und mehr Karren voller Erdnüsse werden an anderen Orten wie Baseballspielen populär. Mit dem Anstieg des Angebots in den 1900er Jahren stieg auch die Nachfrage, insbesondere nach gerösteten Erdnüssen.
Während geröstete Erdnüsse auch heute noch ein beliebter Snack sind, können sie eine der schwersten allergischen Reaktionen hervorrufen. Seien Sie vorsichtig beim Verzehr von gerösteten Erdnüssen, wenn Sie an Erdnussallergien leiden, da das Trockenrösten eine chemische Umwandlung der Proteine in den Erdnüssen bewirkt, die das Immunsystem aktivieren können.
Erdnüsse schälen
Beim Braten von Erdnüssen in der Mikrowelle ist es unbedingt erforderlich, dass Sie die Erdnüsse häuten oder die Schale auf andere Weise entfernen. Die Schalen fallen natürlich von rohen Erdnüssen ab, wenn Sie sie für etwa 5 Minuten bei 350 F in den Ofen geben. Wenn Sie jedoch keinen Ofen benutzen, können Sie die Erdnussschalen in einer heißen Antihaft-Pfanne entfernen bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten. Sie müssen sie wahrscheinlich oft umrühren, damit sie nicht kleben, brennen oder bitter werden.
Erdnüsse in der Mikrowelle braten
Das Braten von Erdnüssen in der Mikrowelle ist relativ einfach und dauert nur etwa 15 Minuten. Schnappen Sie sich Erdnüsse, Butter und ein Glas Auflaufform, um loszulegen.
- Erdnüsse müssen geschält werden (Schale entfernt). 2 Tassen Erdnüsse in eine 10 x 16 Zoll große Glasbackform geben. Mit 2 Teelöffeln Butter bestreuen. 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Weiter kochen und alle 2 Minuten umrühren, bis der gewünschte Gargrad leicht unterschritten ist, da die Erdnüsse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weitergaren. Insgesamt 10 Minuten für einen leichten Braten oder 12 Minuten für einen dunkleren Braten kochen. Vor dem Essen 10 Minuten abkühlen lassen geschälte Erdnüsse in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate im Kühlschrank oder sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Tipps
- Wenn Sie können, wählen Sie ungeschälte Erdnüsse mit sauberen, ungebrochenen, makellosen Schalen, die beim Schütteln nicht klappern. 1 1/2 Pfund ungeschälte Erdnüsse entsprechen etwa 1 Pfund geschälte oder 3 1/2 bis 4 Tassen luftdichter Behälter im Kühlschrank bis zu sechs Monaten.
