So packen Sie ein koscheres Picknick oder Snacks für unterwegs

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Was macht einen Tag im Park oder am Strand oder ein Konzert unter freiem Himmel noch schöner? Ein Picknick! Egal, ob Sie einfache oder ausgefeilte Gerichte bevorzugen, mit diesem Mix-and-Match-Menü können Sie großartige, zusammensetzbare Gerichte zusammenstellen. Bonus: Für koschere Tierpfleger (und Halal-Beobachter, Vegetarier, Eltern kleiner Kinder, Leute mit Lebensmittelallergien usw.) ist das Packen von Picknicks sowohl auf Tagesausflüge als auch auf längere Reisen übertragbar, wenn Sie Ihre eigenen Lebensmittel mitbringen können eine Notwendigkeit sein.

Koscherer Tipp: Wenn es um koscheres Essen geht, sind Milch und Fleisch ein absolutes No-No. Pareve-Gerichte können jedoch zu beiden Gerichten passen. Wählen Sie Ihre Menüoptionen entsprechend aus.

Lebensmittelsicherheit zuerst

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Halten Sie in erster Linie Ihren Picknick-Tarif außerhalb der Temperaturgefahrenzone. Lassen Sie verderbliche Lebensmittel kalt und denken Sie daran, je heißer der Tag ist, desto weniger Spielraum haben Sie, um Lebensmittel nach dem Servieren wegzulassen. Picknickkörbe mögen süß sein, aber eine kühlere Truhe oder eine isolierte Tasche sind besser für Sie geeignet, wenn Sie sich hinter Ihren Garten begeben. Hier ist der Skinny einiger der besten Kühler, die Sie kaufen können. Ebenso wichtig ist es, zu wissen, wie man einen packt. Wir legen dar, wie Sie Ihren Kühler kühlen und füllen, damit Ihr Essen köstlich und sicher bleibt.
Brote

Miri Rotkovitz
Das Bild eines knusprigen Baguettes, das aus einem Picknickkorb herausragt, ist ein Klassiker, und das aus gutem Grund. Brot ist relativ haltbar (dh es erfordert keine spezielle Handhabung für einen schnellen Ausflug), es ist perfekt zum Teilen und vor allem ist es das perfekte Vehikel, um alle Arten von Lebensmitteln (wie die Dips und Aufstriche unten) mit Ihrem Brot zu essen Hände. Suchen Sie sich in einer Bäckerei einen Favoriten aus oder probieren Sie eines der folgenden Rezepte:

Leichtes israelisches Fladenbrot (Pareve)

Französisches Baguette-Rezept (Pareve)

Honigweizen-Rosinen-Challa (Pareve)

Glutenfreies Rosmarin-Walnuss-Brot (Milchprodukte)
Aufstriche und Dips

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Wenn Sie dem Brot ein oder zwei Aufstriche hinzufügen, haben Sie ein supereinfaches Sofortpicknick. Verpackter Hummus ist in Supermärkten allgegenwärtig und einige Marken sind koscher zertifiziert. Besser noch, machen Sie Ihre eigenen, zusammen mit anderen ergänzenden Dips:

Klassischer israelischer Hummus (Pareve)

Matbucha: Marokkanischer Tomaten-Paprika-Salat (Pareve)

Auberginen Vegetarisch Gehackte Leber (Pareve)

Erbsen-Walnuss-Pesto (Milchprodukte)
Getreide- und Nudelsalate

Miri Rotkovitz
Viele Getreidesalate und Nudeln schmecken kalt und halten sich gut in einem Kühlschrank. Außerdem können viele die doppelte Pflicht als Beilage oder als Mahlzeit für sich selbst tun. Denken Sie daran, dass Dressings und tierische Proteine auf Mayobasis verderblicher sind als Salate mit Vinaigrette, Gemüse und Bohnen. Wenn Sie beispielsweise einen Thunfisch-Nudelsalat zubereiten, legen Sie Eisbeutel darauf oder verpacken Sie ihn in einen isolierten Behälter. Hier sind einige, die Sie ausprobieren sollten:

Gersten-Röst-Gemüsesalat (Pareve)

Farro-Salat mit gewürzt gerösteten Kichererbsen und Blumenkohl (Pareve)

Quinoa mit Rucola, Butternusskürbis und Zitrusvinaigrette (Pareve)

Thunfisch-Gemüse-Nudelsalat (Parve)
Sandwiches und Wraps

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Egal, ob Sie sie im Voraus herstellen oder vor Ort montieren - Sandwiches sind immer ein Hit. In der Tat, wenn Sie pingelige Esser haben (oder feuchtes Brot vermeiden möchten), sparen Sie sich etwas Arbeit und nehmen Sie Behälter mit Salatbesteck sowie Brot und Wraps mit, damit jeder sein eigenes Mittagessen selber machen kann. Wenn Sie sich keine Sorgen um Rezepte wie die unter Kälte machen möchten, können Sie die Dinge vereinfachen, indem Sie (ungeöffnete) Dosen Thunfisch oder ölverpackte Sardinen mitbringen. Suchen Sie nach Dosen mit Aufsätzen, damit Sie sich keine Sorgen um einen Dosenöffner machen müssen.

Klassischer Thunfischsalat (Parve)

Einfacher Eiersalat (Pareve)

Curry-Hähnchen-Salat Mit Apfelwürfeln (Fleisch)

Lachs-Frischkäse-Tee-Sandwiches (Milchprodukte)

Griechische Feta-Käse-Sandwich-Wrap (Milchprodukte)
Gemüse und Obst

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Gemüse und Obst sind ideal für Picknicks - sie sind farbenfroh, spenden Feuchtigkeit an heißen Tagen und eignen sich perfekt zum Aufnehmen von Dips. Das Beste von allem ist, dass sie absolut zurückhaltend sein können. Spülen Sie einfach einige Pflaumen, Nektarinen, Kirschen oder Beeren ab und schneiden Sie Karotten, Sellerie und Paprika in Scheiben. Wenn Sie etwas aufwändiger werden möchten, eignen sich geröstetes Gemüse hervorragend für selbstgemachte Sandwiches oder Wraps. Und Obstsalat oder Melone machen ein klassisches Picknick-Dessert. Hier sind einige andere Rezepte, die gut verpackt sind:

Marinierter Blumenkohlsalat (Parve)

Schnelle Kühlschrank Dillgurken (Pareve)

Regenbogen Krautsalat mit Tamari Ingwer Vinaigrette (Parve)

Kein altmodischer Mayo-Kartoffelsalat (Pareve)
Käse

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Wenn ein elementares Picknick Ihr Ding ist, gehen Sie mit Käse und Wein. Gepaart mit gutem Brot oder Crackern, braucht man wirklich nicht viel mehr. Natürlich schaden auch einige Gewürze und Beilagen nicht - denken Sie an Dijon-Senf, Honig, Nüsse und frisches oder getrocknetes Obst. Zu Ihrer Information, es ist schwierig, guten koscheren Käse in Ihrer Nähe zu finden. Bestellen Sie ihn online. Ironischerweise ist der koschere Fleischverkäufer Grow & Behold eine großartige Quelle für schwer zu findende koschere Sorten wie Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa und Mancheli (ein israelischer Schafmilchkäse nach Manchego-Art). Easy Cheese Bourekas sind eine weitere gute tragbare Option.
Leckereien

Miri Rotkovitz
Was ist ein Picknick ohne Dessert? Präsentieren Sie saisonale Früchte in einem Kuchen oder einer Torte oder halten Sie sich an Kekse und Brownies - was auch immer Ihren süßen Zahn glücklich macht. (Für einen absolut unkomplizierten Genuss holen Sie sich einfach eine hochwertige dunkle Schokolade!)

Kirschtorte mit Haferflockenstreusel (Molkerei oder Pareve)

Minze Schokoladenkuchen (Pareve)

Glutenfreie Chocolate Chip Sunbutter Cookies (Pareve)

Milchfreie Zuckerkekse (Pareve)

Blaubeer-Sauerrahm-Kaffee-Kuchen (Milchprodukte)
Getränke

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Eine Flasche Wein oder ein Sprudelwasser sind eine gute Wahl, aber mit einer Thermoskanne oder einem nicht verschütteten Krug können Sie auch andere Erfrischungsgetränke mitnehmen. Hier sind einige gute Optionen zum Ausprobieren:

Eistee mit Vanille und frischer Minze

Zitronengerstenwasser

Limonade
Zubehör und Serveware

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Nichts kann ein tolles Picknick dämpfen, wenn man merkt, dass man den Wein nicht öffnen kann oder Gabeln vergessen hat. Werfen Sie also einen Blick auf Ihre Speisekarte und erstellen Sie eine Checkliste mit allem Zubehör, das Sie benötigen. Das Wesentliche sind Teller, Servietten und Besteck, ein Korkenzieher, Servierlöffel und Tassen. (Wenn Sie nach umweltfreundlicheren Einwegartikeln suchen, besuchen Sie sustyparty.com und ecopartytime.com.) Wenn Sie vor Ort etwas vorbereiten, nehmen Sie ein Schneidebrett und ein Messer. Handwischtücher sind auch eine gute Idee. Und vergessen Sie nicht die Picknickdecke!