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Wenn Sie neugierig auf eine rohe vegane Ernährung sind, müssen Sie wahrscheinlich etwas über Öle wissen. Können Sie Öle wie Kokosnussöl, Flachsöl, Avocadoöl, Olivenöl oder Sesamöl für eine rohe vegane Ernährung verwenden? Die meisten Leute werden ja sagen, solange diese Öle selbst roh und kalt gepresst sind. Aber was genau bedeutet kaltgepresstes Öl und warum ist das wichtig? Lesen Sie weiter, um eine Definition zu erhalten und mehr zu erfahren.
Was sind kaltgepresste Öle und spielt es eine Rolle?
Kaltgepresste Öle sind Öle, die hergestellt werden, indem Nüsse, Samen, Obst oder Gemüse (je nach hergestelltem Öl) zu einer Paste gemahlen werden. Dann wird mit einem Ölstein oder einem anderen Werkzeug die Paste gepresst, wodurch sich das Öl löst. Viele Etiketten verwenden den Begriff kaltgepresst, aber sie werden nicht alle als roh angesehen und eignen sich für eine 100% ige Rohkostdiät.
Um als wirklich roh und für eine rohe vegane Ernährung geeignet zu gelten, kann das Öl nicht über 30 ° C erhitzt werden. Einige Hersteller erhitzen die Paste, um mehr Öl zu extrahieren. Dies verändert nicht nur den Nährwert des Lebensmittels, sondern auch die Farbe und den Geschmack. Die einzige Möglichkeit, sicher zu sein, ob Öl wirklich roh ist, besteht darin, sich direkt an den Hersteller zu wenden.
Was bedeutet "Expeller gedrückt"?
Ein anderer gebräuchlicher Industriebegriff ist Expeller-Pressed . Diese vom Austreiber gepressten Öle werden extrahiert, indem das Lebensmittel extremem Druck ausgesetzt wird. Dies kann auch Wärme beinhalten oder nicht. Halten Sie sich an Ihre vertrauenswürdigen Marken, um sicherzustellen, dass das Öl wirklich roh ist, wenn dies für Sie wichtig ist. Die meisten Rohkosthändler halten sich an Öle mit der Bezeichnung "kaltgepresst", egal ob es sich um kaltgepresstes Olivenöl, Flachsöl, Hanföl, Kokosöl oder Sonnenblumenöl handelt.
Ein weiterer Grund, kaltgepresste Öle anstelle von gepressten Austreibern zu wählen? Bei kaltgepressten Ölen kommt es auf den Geschmack an, und es handelt sich oft um die ersten Zutaten von höchster Qualität, die zur Extraktion der Öle verwendet werden, unabhängig davon, ob es sich um Oliven in Italien oder tropische Kokosnüsse handelt.
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