Kenji Mori Fotograf in Japan / Getty Images
Parfaits sind eine Ikone der japanischen Küche. Das Dessert ist nicht nur eine Wohltat für unsere Gaumen, es ist auch oft ein Wunder für die Augen. Wunderschöne Farben werden zwischen cremiges Eis geschichtet und mit schön geschnittenen Obstscheiben und / oder leckeren Keksen garniert. Das Parfait entstand in Frankreich als gefrorenes Dessert und wurde von der japanischen Kultur übernommen. In japanischen Cafés und Familienrestaurants ist es mittlerweile ein fester Bestandteil.
So bauen Sie ein Parfait zusammen:
- Am Boden des Parfaitglases Cornflakes hinzufügen. Fügen Sie alternativ Fruchtgelee oder Schlagsahne hinzu. Anschließend Eis oder Joghurt, gefolgt von Schokoladensauce oder mehr Fruchtmarmelade, je nach Thema Ihres Parfaits (Obst, Schokolade, Vanille, Kaffee usw.). Fügen Sie Schichten von frischem Obst hinzu oder Fruchtgelatine. Mit Schlagsahne und mehr Eiscreme beträufeln. Weitere Schichten Schokoladensauce oder Fruchtmarmelade hinzufügen. Mit Schlagsahne auf das Parfait auftragen. Festliche Garnierungen hinzufügen: Kekse, Streusel, frisches Obst oder Gelatinewürfel.
Was man zu einem Parfait hinzufügt:
1. Eis
Das Schichtparfait wird oft mit Softeis gefüllt, kann aber auch zu Hause mit traditionellem Eis oder sogar mit gefrorenem Joghurt zubereitet werden. Wenn Sie es vorziehen, können Sie Eiscreme durch griechischen Joghurt oder einfachen oder aromatisierten Joghurt ersetzen.
2. Sahne schlagen
Nehmen Sie reichlich frisch zubereitete Schlagsahne, Dessertcreme wie Cool Whip oder eine einfache Dose Milch- oder Nichtmilchschlagsahne zu sich.
3. Schokoladensirup oder Hot Fudge
Abgepackter Schokoladensirup und / oder scharfer Fudge eignen sich perfekt für die Herstellung von Schokoladenparfaits.
4. Fruchtsaucen oder Marmeladen
Fruchtparfaits werden oft mit Fruchtsaucen oder Marmeladen überzogen. Wählen Sie aus den vielen Geschmacksrichtungen, die im Supermarkt erhältlich sind. Einige der beliebtesten Aromen sind Erdbeere und Pfirsich.
5. Frisches Obst
Fügen Sie frische Obstscheiben zusammen mit Fruchtsaucen und Marmeladen hinzu.
6. Fruchtgelatine
Machen Sie Fruchtgelatine vorzeitig, indem Sie Gelatine mit Dosenfrüchten einarbeiten. Machen Sie die Gelatine leicht fest, damit sie leichter geschnitten werden kann und ihre Form behält. Schneiden Sie die Gelatine in Würfel, um das Parfait hinzuzufügen.
7. Kaffee-Gelatine
Kaffeegelatine ist in Japan sehr beliebt. Es ist gesüßter Kaffee, der mit Gelatine gemischt wird, um eine Gelatine zu erzeugen, die bei Erwachsenen beliebt ist. Kaffee-Parfaits sind auch in Japan sehr beliebt.
8. Süße rote Bohnen (Tsubuan)
Süße rote Bohnen ( Tsubuan und Koshian oder Anko ) sind ein Grundnahrungsmittel für traditionelle japanische Desserts, die als Wagashi bezeichnet werden. Süße rote Bohnen werden jedoch häufig in Desserts wie Eiscreme, rasiertes Eis, Kekse oder sogar Kuchen eingearbeitet, um diese auf japanische Art und Weise zu verfeinern Westliche Desserts.
9. Cookies
Kekse sind eine beliebte Beilage, die häufig auf Parfaits zu finden ist. Am beliebtesten sind solche in Stangenform wie Poky Sticks (eine japanische Keksmarke) in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Schokolade, Erdbeere, Matcha usw.) und Waffelkekse, die auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich sind. Andere beliebte Kekse, die Parfaits garnieren, sind gerollte Waffelkekse der Marke Pirouline oder Pirouette.
10. Cornflakes
Eine meiner Lieblingsergänzungen zu Parfaits sind einfache Cornflakes. Cornflakes werden oft zum Boden des Parfaitglases geschichtet, um einen überraschenden Crunch zu erzielen, der gut zu Eis passt.
11. Streusel
Bunte Streusel oder Schokostreusel sind eine beliebte Beilage und machen jedes Parfait besonders für kleine Kinder sehr festlich.
12. Muttern
Je nach Art des Parfaits sind auch in dünne Scheiben geschnittene Mandeln oder gehackte Mandeln und Erdnüsse eine beliebte Beilage.
13. Maraschino Cherry
Das Parfait mit einer optionalen Maraschinokirsche abrunden.
