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- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 988 | Kalorien |
| 97 g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 26g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 988 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 97g | 124% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 79 mg | 26% |
| Natrium 713 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 26g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Knusprige Erbsen, in China auch Zuckerschoten genannt, sind ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Küche. In diesem Rezept lassen sie sich gut mit zartem, zart mariniertem Hühnchen kombinieren, um eine leichte Pfanne mit chinesischen Aromen zu erhalten. Dies ist sicher ein Hit.
Zutaten
- 3/4 Hühnerfleisch (ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust ist gut)
- 1 Tasse Erbsen (Zuckerschoten)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (je nach Wunsch)
- 1 1/2 Tassen Erdnussöl (oder Pflanzenöl, Raps ist gut)
- Für die Marinade:
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 1/2 Teelöffel Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
- Für die Soße:
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 1/2 Esslöffel Austernsauce
- 1 1/2 Teelöffel Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Hühnerfleisch in große Würfel schneiden. Fügen Sie die Marinadenzutaten hinzu und fügen Sie zuletzt die Maisstärke hinzu. Marinieren Sie das Huhn für 20 bis 30 Minuten.
Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die Sauce und die Zutaten zu. In einer kleinen Schüssel die Zutaten der Sauce mischen und die Maisstärke unterrühren. Die Erbsen auffädeln, abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
Erhitze den Wok und gib 1 1/2 Tassen Öl dazu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu. Das heiße Öl etwa 30 Sekunden lang mit einem Spatel oder langen Essstäbchen blanchieren, um die Hühnerwürfel zu trennen. Die Hühnerwürfel entfernen und abtropfen lassen.
Entfernen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Öl aus dem Wok. Fügen Sie das Salz hinzu. Fügen Sie die Erbsen hinzu. Rühren braten, bis die Erbsen hellgrün werden (ca. 2 Minuten).
Das Huhn wieder in die Pfanne geben. Die Sauce kurz umrühren und in der Mitte des Woks unter schnellem Umrühren zum Eindicken zugeben.
Wenn die Sauce eingedickt ist, mischen Sie alles zusammen. Durchheizen und heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Hauptgericht
- asiatisch
- Familienessen
