Steve Brown Fotografie / Getty Images
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 549 | Kalorien |
| 39 g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 24g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 549 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 39g | 51% |
| Gesättigtes Fett 8g | 38% |
| Cholesterin 85 mg | 28% |
| Natrium 509 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine Hühnchen-Reis-Mischung bringt jeden Tag gefüllte Paprikaschoten auf ein neues Niveau. Eine Kombination aus Mayonnaise und etwas Currypulver verbindet die Füllungsbestandteile auf köstliche Weise. Die gefüllten Paprikaschoten backen in nur 30 Minuten perfekt. Es ist eine schöne Alternative zu den klassischen Paprikaschoten mit Rindfleisch- und Reisfüllung, und das Gericht ist fett- und kalorienärmer.
Putenreste, Thunfisch, Lachs, Garnelen oder sogar Schinken können das Huhn in diesen gefüllten Paprikaschoten ersetzen oder eine Kombination aus Schinken und Huhn verwenden. Sie würden mit etwas zerkleinertem Cheddar oder Schweizer Käse ausgezeichnet sein, der über der Oberseite geschmolzen wird. Streuen Sie den geriebenen Käse kurz bevor sie aus dem Ofen kommen, oder bestreuen Sie ihn kurz vor dem Servieren mit geriebenem oder geriebenem Parmesan.
Sie können die Zwiebeln weglassen, wenn Sie kein Fan sind, oder Frühlingszwiebeln oder Schalotten für einen milderen Zwiebelgeschmack verwenden. Die Pimientos verleihen Farbe und Geschmack. Wenn Sie keine Pimientos haben, können Sie auch gewürfelte geröstete rote Paprikaschoten oder gehackte rote Paprikaschoten verwenden.
Zutaten
- 3/4 Tasse langkörniger weißer Reis (ungekocht)
- 6 mittelgrüne Paprikaschoten (oder verschiedene Farben verwenden)
- 2 Tassen Hähnchenwürfel (gekocht)
- 1 Tasse gehackter Sellerie
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackter Piment (aus einem Glas, abgetropft)
- 1 Tasse Mayonnaise (oder wie gewünscht, um die Zutaten zu befeuchten)
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (Gasherd 4). Eine flache 2 1/2 oder 3-Liter-Auflaufform einfetten.
Paprikaschoten abschneiden und die Kerne und Rippen vorsichtig auskratzen. Die Paprikaschoten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Die Pfanne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für ungefähr 8 bis 10 Minuten, oder bis die Paprikaschoten gerade zart sind. Gut abtropfen lassen.
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel gekochten Reis, Hühnchen, Sellerie, Zwiebel und Pimiento.
In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, das Currypulver, das Salz und den Pfeffer vermengen.
Die Mayonnaise-Mischung vorsichtig mit der Reis-Hühnchen-Mischung vermischen. Nach Belieben abschmecken und würzen.
Füllen Sie die Paprikaschoten und legen Sie sie in die vorbereitete Auflaufform. Gießen Sie etwa 1 Tasse heißes Wasser in die Auflaufform oder gerade genug, um den Boden zu bedecken.
Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen oder bis die Paprikaschoten weich und die Füllung heiß sind.
Tipps
- Wenn eine oder mehrere Paprikaschoten etwas schief sind und nicht aufstehen, zerknittern Sie ein kleines Blatt Folie, um ein "Stehen" zu erzielen. Legen Sie eine gefüllte Paprika in die Folie und legen Sie sie in die Pfanne. Für kleinere Portionen schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen, Rippen und Stiele und fahren Sie mit dem Rezept fort.
Rezept-Tags:
- Reis
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