Top 18 Karneval Rezepte

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Mardi Gras ist mehr als nur ein Tag. Es dauert vom 6. Januar bis zum Faschingsdienstag (AKA Mardi Gras Day). In Ländern mit katholischem Erbe finden in diesen Tagen immer Karnevalsveranstaltungen statt, bei denen die Menschen feiern, trinken und essen, was in der Fastenzeit nicht getrunken oder gegessen werden sollte.

Feiern durch Essen ist Teil dieser Karnevalstraditionen, da fetthaltige, reichhaltige, zuckerhaltige und fleischhaltige Gerichte die Festtafeln bevölkern. In New Orleans sind glorreiche Gumbos und Jambalayas, schmutziger Reis, Sandwiches mit Po 'Boy, Crawfish etouffee, Austernrockefeller, rote Bohnen und Reis, Bananenpflegemittel, Pain Perdu und kreolische Sauce nur einige Beispiele dafür, worauf es ankommt und vor Karneval.

Egal, ob Sie eine Karnevalfeier mit Freunden und der Familie planen oder nur einige der bekanntesten kulinarischen Traditionen der Nation probieren möchten, auf dieser Liste finden Sie wahrscheinlich etwas, das Ihr Verlangen stillt. Wie man in New Orleans sagt, " Laissez les bons temps rouler" oder " Lass die guten Zeiten rollen" .

• Sazerac Cocktail

  

  Shannon Graham

  Mixen Sie sich einen klassischen Cocktail, während Sie sich auf Karnevalfeiern vorbereiten und kochen. Der Sazerac ist ein Cocktail aus New Orleans, der aus Roggenwhisky und Absinth hergestellt wird. Er wurde von Antoine Peychaud kreiert, dem gleichen Apotheker, der die Hauptzutat für diesen Cocktail erfunden hat: Peychauds Bitter.

  Verwenden Sie dieses Rezept und die Tipps, um einen authentischen Sazerac zuzubereiten. Holen Sie sich ein paar Eiswürfel, ein altmodisches Glas, und mischen Sie diesen Cocktail in 3 Minuten.

• Beignets

  

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  Ein Bissen dieser leichten, flauschigen Beignets bringt Sie ins Cafe du Monde im French Quarter. Servieren Sie die köstlichen, frittierten Kissen mit einem mit Chicoree geschnürten Café au lait für ein klassisches New Orleans-Frühstück.

  Bereiten Sie den Beignet-Teig am Abend zuvor zu und kühlen Sie ihn ab. Morgens ausrollen, in heißes Öl legen und mit Puderzucker bestreuen.

  Vorbereiten und in 25 Minuten servieren.

• Karneval-König Cake

  

  Molly Watson

  Unser Mardi Gras King Cake ist einfach zuzubereiten, lecker und macht Spaß beim Dekorieren. Crescent Roll Teig Dreiecke sind in einem Kreis angeordnet, um eine Kruste zu erstellen, die mit gesüßtem, seidigem Frischkäse gefüllt ist. Mit bunten Streuseln oder Zuckerguss dekorieren, um den charakteristischen dreifarbigen Belag zu erhalten.

  Diese schnelle Version ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie wenig Zeit haben oder keine Erfahrung mit der Herstellung von Briocheteig haben.

  Vorbereiten und in 55 Minuten servieren.

• Abkürzung Huhn und Andouille Jambalaya

  

  Katie Workman

  Diese einfache Jambalaya kreiert eine Symphonie aus Geschmack, Farbe und Textur. Andouille-Wurst, würzige Hähnchenschenkel, Gemüse, Reis und kreolische Gewürze ergeben ein feuchtes und reichhaltiges Gericht, das so scharf oder mild sein kann, wie Sie möchten.

  Auf ein kurzes Anbraten des Gemüses folgt ein langsames Sieden des Fleisches und des Reises; Hühnerbrühe befeuchtet die Mischung. Während das Jambalaya kocht, muss man einfach ein frisches Brot in Scheiben schneiden, um das Gericht zu begleiten.

  Vorbereiten und in 1 Stunde servieren.

• Grillgarnele nach New Orleans Art

  

  Sabrina S. Baksh

  Grillgarnelen nach Cajun-Art werden mit geröstetem Baguettebrot serviert, um die köstliche Buttersauce zu wischen. Normalerweise auf dem Herd oder im Ofen zubereitet, schlägt unsere Schnellversion eine gusseiserne Pfanne auf dem Grill vor.

  Die Garnelen 30 Minuten in Gewürzen, Bier, Kräutern, scharfer Soße und Butter marinieren. Die Marinade wird eingedickt und die Garnelen 6 Minuten in der Sauce gekocht. Mit Reis oder knusprigem Brot servieren.

  In 36 Minuten zubereiten und servieren.

• Klassisches Shrimp Étouffée

  

  Diana Rattray

  Dieses klassische étouffée kombiniert eine braune Mehlschwitze mit Garnelen, Tomaten und der "Heiligen Dreifaltigkeit" der kreolischen Küche - Zwiebel, Sellerie und Paprika. Eine dicke und reichhaltige Sauce erstickt die Garnelen und ergibt ein einfaches Gericht, das leicht für ein Abendessen unter der Woche zubereitet werden kann.

  Seine komplexen Aromen, die sich aus der Zugabe von Muschelsaft und kreolischen Gewürzen ergeben, ergeben ein wunderbares, feuchtes Gericht, das wunderbar zu Reis oder Brot passt.

  Vorbereiten und in 75 Minuten servieren.

• Hühnchen-Etouffee

  

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  Unser Hühnchen-Etouffée ist eine reichhaltige Zubereitung mit dunkler Mehlschwitze auf Butterbasis, Gemüse, Brühe, kreolischen Gewürzen und kleinen Garnelen. Obwohl Mehlschwitze normalerweise separat gekocht wird und dann andere Zutaten hinzugefügt werden, wird sie in unserem étoufée neben Hühnchen und Gemüse gekocht, um Zeit zu sparen.

  Ein schnelles Köcheln erweckt diese geschmackvolle Mahlzeit zum Leben, die Sie mit Reis oder knusprigem Brot servieren können.

  Vorbereiten und in 1 Stunde servieren.

• Glutenfreier Hühnchen- und Wurstgumbo

  

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  Dieser köstliche, glutenfreie Gumbo verwendet Reismehl, um die Sauce zu verdicken, und ist daher für Zöliakie-Betroffene oder andere Weizenprobleme geeignet. Huhn, würzige Wurst, geschnittene Okraschoten, gehacktes Gemüse und Tomaten geben dem Gumbo eine schöne und dicke Textur, während großzügige Mengen Öl der Sauce einen reichen und glatten Abgang verleihen.

  Mit Reis oder frischem Brot servieren.

  Vorbereiten und in 75 Minuten servieren.

• Klassischer Wurst- und Garnelengumbo

  

  Die Fichte

  Unser langsam gegartes Shrimps-Gumbo bietet dank würziger Andouillewurst, Tomaten, Gemüse, Brühe und Gewürzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Wenn der Gumbo traditionell Tomaten enthält, enthält er höchstwahrscheinlich Okra. Wenn Sie ihn also ganz nach Ihrem Geschmack hinzufügen, wird der Gumbo dadurch traditioneller.

  Schöpfen Sie den Gumbo über einen Hügel gekochten Reises und servieren Sie ihn mit knusprigem französischem Brot aus New Orleans.

  Vorbereiten und in 2 Stunden servieren.

• Vegetarischer Gumbo

  

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  Es kann eine Herausforderung sein, Ihren vegetarischen oder veganen Freunden traditionelles Mardi Gras-Essen zu servieren, da viele Rezepte Fleisch, Milchprodukte oder tierisches Fett als Basis verwenden. Ein aromatischer Gemüseeintopf kann jedoch mit denselben traditionellen New Orleans-Techniken und Gewürzen zubereitet werden. Fügen Sie zu unserem Gumbo alles Gemüse hinzu, das Sie mögen, und stellen Sie die Kochflüssigkeit so ein, dass sie gut kocht, bis alle Stücke zart sind.

  Dieser Gumbo aus Okra, Zucchini, Tomaten und einer Vielzahl anderer Gemüsesorten wird mit Feilenpulver gewürzt und eingedickt. Obwohl es keinen Ersatz für Feilenpulver gibt, ändert das Weglassen die Qualität des Gerichts, das Sie servieren, nicht.

  Vorbereiten und in 45 Minuten servieren.

• Gesunde, kalorienarme Jambalaya

  

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  Diese kalorienarme Version von Jambalaya ist immer noch reichhaltig und lecker, hat jedoch weniger Fett und verwendet hautlose Hühnerschenkel, die ohne die überschüssigen Kalorien viel Geschmack verleihen. Garnelen, würzige Hühnerwurst und Tomaten bilden die Mischung aus Farben und Aromen, die wir von Cajun und kreolischen Gerichten erwarten.

  Brauner Reis fügt Ballaststoffe hinzu und ist ein einfaches Umschalten. Lassen Sie das traditionelle knusprige Brot aus und servieren Sie es mit einem grünen Salat.

  In 53 Minuten zubereiten und servieren.

• Brotpudding Mit Whiskysoße

  

  Diana Rattray

  Dieser klassische New Orleans Brotpudding wird mit einer reichhaltigen und cremigen Whiskysauce abgerundet. Eintägiges Baguettebrot wird in eine süße Eiermischung eingeweicht und mit Vanille, Zimt und Muskatnuss gewürzt. Bis zu einer Stunde einweichen, bevor Sie das Gericht eine weitere Stunde backen.

  Mit einer Sauce aus Whisky oder Bourbon servieren, die aus Butter, Milch und Eiern besteht.

  In 90 Minuten zubereiten und servieren.

• Bananen Foster French Toast Auflauf

  

  Leah Maroney

  Celebratory Bananas Foster verwandelt sich hier in einen Frühstücks- oder Brunch-Auflauf, den Sie abends zubereiten und morgens backen können. Obwohl die Verwendung von Rum optional ist, erhalten Sie immer noch alle Aromen des Originalgerichts, auch wenn Sie darauf verzichten.

  Eine Karamellbasis wird mit geschnittenen Bananen, gewürfeltem Brot und einer süßen Eimischung gekrönt, die diesen French Toast Casserole von Foster zu einem gesunden Gericht macht, das mit Eiweiß gefüllt ist. Mit Obstscheiben servieren.

  In 85 Minuten zubereiten und servieren.

• Klassische Pralinen

  

  Elizabeth LaBau

  Vier Zutaten und weniger als eine Stunde sind alles, was Sie brauchen, um diese klassischen Leckereien aus dem Süden zu genießen. Pekannuss-Pralinen sind ein Highlight jedes New Orleans-Besuchs und immer bei Karnevalfeiern präsent.

  Pekannüsse, Vanille, Zucker und Sahne sind alles, was es braucht. Holen Sie sich ein Bonbonthermometer für beste Ergebnisse und achten Sie darauf, dass sich keine Kinder oder Haustiere in der Küche aufhalten, wenn Sie mit heißem Karamell arbeiten.

  In 35 Minuten zubereiten und servieren, aber warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie Kindern anbieten.

• Muffuletta-Sandwich

  

  Gegrillter Käse Social

  Die Muffuletta ist ein klassisches New Orleans-Sandwich, das aus Schichten von Fleisch, Käse und Olivensalat hergestellt wird. Das Sandwich wurde 1906 von Salvatore Lupo, Inhaber der Central Grocery Co. in der Decatur Street, hergestellt. Sie haben eine ungeheure Größe, aber das Feinkostgeschäft verkauft immer noch das berühmte Sandwich - in halben und viertel Portionen, denn zwei Pfund Wurstwaren und Käse zu essen, scheint eine Aufgabe zu sein, die nur wenige übernehmen können, wenn sie ohne Brot gewogen werden.

  Schinken, Mortadella, Salami, Provolone, Mozzarella und Salatmischung sind die Zutaten für eine vierköpfige Familie.

  In 10 Minuten zubereiten und servieren.

• Huhn Mit Schmutziger Reisfüllung

  

  Lynn Livanos Athan

  Cajun Dirty Rice ist ein klassisches Gericht, das viele Formen annehmen kann, seinen Namen jedoch der dunklen Farbe verdankt, die die Zubereitung nach dem Kochen der Zutaten annimmt. Unsere Version enthält Hühnerleber, Gemüse, Brühe, Pinienkerne und Gewürze, die in fettige Hühnerbrust oder -schenkel gelangen und dann goldbraun gebacken werden.

  Alternativ können Sie den Reis zubereiten und die Hähnchenbrust grillen, um sie auf der Seite zu servieren.

  Vorbereiten und in 70 Minuten servieren.

• Cajun Barbecue Sauce und kreolischer Senf

  

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  Schmirgeln Sie etwas Cajun-Barbecue-Sauce auf Rippen, Koteletts oder Hühnchen und probieren Sie Louisiana. Während die Fastenzeit näher rückt, essen viele Katholiken so viel rotes Fleisch wie möglich, und diese Soße macht die Aufgabe umso schmackhafter. Diese Sauce ist aufgrund ihrer langen Liste an Zutaten komplex im Geschmack und es lohnt sich, sie zur Hand zu haben. Brühe, Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch, Tabasco, Butter, Zitrusfrüchte und sogar geröstete Pekannüsse gehören zu dieser geschmackvollen Zubereitung.

  In 50 Minuten zubereiten und servieren.

• Kreolischer Senf

  

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  Vorbereiten und in 35 Minuten servieren.