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- Gesamt: 31 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 16 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 489 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 63g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 489 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 172 mg | 57% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 63g | |
| Calcium 76 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses wunderbare Rezept für mariniertes Steak ist eine großartige Möglichkeit, einen weniger zarten Schnitt in etwas Wunderbares zu verwandeln. Je länger das Fleisch mariniert, desto besser ist es. Ich mag es, diese Marinade für rundes Steak, Lendensteak und sogar Ribeye-Steak zu verwenden (etwa eine Stunde lang). Die Marinade macht das Fleisch zart, indem sie einen Teil der Fasern abbaut.
Alle Marinaden brauchen etwas saures. Einige Rezepte verwenden Wein, andere Essig oder Zitronen- oder Limettensaft. In diesen Rezepten sollten mehr saure Zutaten als Öl enthalten sein, einfach weil das Steak allein genug Fett hat.
Das Steak kann nach dem Marinieren gegrillt, gebraten oder gegrillt werden. Wenn Sie in der Pfanne braten, gießen Sie die restliche Marinade ca. 2 Minuten über das Steak, bevor Sie es servieren, um mehr Geschmack hinzuzufügen. Die Marinade muss erhitzt werden, bevor Sie sie essen können, da sie Bakterien aus dem rohen Fleisch enthalten kann.
Genießen Sie dieses einfache Rezept mit einem grünen Salat, der mit Gurken und Avocados geworfen wird. Zum Nachtisch brauchen Sie nur etwas Eis und dekadente Toppings.
Zutaten
- 1/2 Tasse Rotwein
- 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Pfund rundes Steak ohne Knochen, 1 Zoll dick
Schritte, um es zu machen
In einer großen flachen Glasschale Wein, Thymian, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Fügen Sie Steak hinzu und drehen Sie sich, um zu beschichten.
Mit Plastikfolie abdecken und 8 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Das Steak gelegentlich wenden, um es mit Marinade zu bestreichen.
Grill vorbereiten und erhitzen.
Legen Sie das Steak auf den gefetteten Grill über die heißen Kohlen.
Mit Marinade bestreichen.
Decken Sie den Grill ab und kochen Sie das Steak für 7 bis 8 Minuten pro Seite oder bis es mittel ist, oder 145 F auf einem Fleischthermometer.
Die Steaks vom Grill nehmen, abdecken und vor dem Schnitzen 5 Minuten ruhen lassen.
Restliche Marinade verwerfen.
Das Steak halbieren und eine der Hälften kalt stellen; wickeln und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Das restliche Steak in Portionsstücke schneiden. Sie können auch die verbleibende Hälfte des Getreides schräg in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Rezept-Tags:
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