Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
Eine Parrillada , wie sie in Spanien genannt wird, ist ein Grill und wird manchmal als Barbacoa bezeichnet . Das Wort parrillada wird in den meisten spanischsprachigen Ländern verwendet. Sie werden jedoch auch Papagei und Asado hören . Eine Parrillada in Spanien ähnelt der in Argentinien und im Rest Lateinamerikas zubereiteten, mit einer großen Ausnahme: In Spanien geht es nicht nur um das Fleisch. Fisch, Schalentiere und Gemüse sind in der Region sehr beliebt und werden in den spanischen Parrilladas genauso oft gegrillt.
Zwei Parrillada- Menüs
Die beiden folgenden Menüs eignen sich alle für warmes Sommerwetter und Essen im Freien. Beide Menüs bieten mehrere Gerichte für jeden Gang - Tapas, Erster Gang, Hauptgang und Dessert oder spanische Tapas, Primer Plato, Plato Principal und Postre . Wählen Sie, mischen Sie und passen Sie an, wie Sie möchten. Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, eine Parrillada zu werfen, mit der Ausnahme, dass es genug zu essen geben sollte! Nach den beiden Menüs folgen Getränkevorschläge.
Die Idee für Menü 1 ist, dass Sie die meiste Zeit haben, um mit Ihren Gästen in Kontakt zu treten, indem Sie Gerichte auswählen, die im Voraus zubereitet werden können. Mit Ausnahme des Fleischgrills auf dem Grill (das Aufmerksamkeit erfordert, damit es nicht in Flammen aufgeht) sind alle Gerichte frisch zubereitet und bieten kühle Sommergerichte.
Für Menü 2 haben wir von Anfang bis Ende einige sehr traditionelle spanische Gerichte ausgewählt. Obwohl ein Großteil der Speisen im Voraus zubereitet werden kann, gibt es mehrere Gerichte, die unmittelbar nach dem Garen serviert werden sollten, und die meisten Gerichte werden warm serviert.
Menü 1 - Einfaches spanisches Make-Ahead-Menü
Tapas
Erster Gang
Hauptkurs
Dessert
Menü 2 - Traditionelles spanisches Parrillada-Menü
Tapas
- Gegrillte Chistorra Chorizo, Einführung in die spanische Chorizo und die Sorten der spanischen Schweinswurst
Hauptkurs
Dessert
- Spanischer Vanille-Flan mit Karamellsauce oder aromatisierten spanischen Flans (Orangen-, Kaffee-, Erdbeer-, Heidelbeer-Käsekuchen und mehr)
Getränke
Unabhängig davon, für welche spanischen Gerichte Sie sich entscheiden, sind kalte Getränke wichtig. Zu den traditionellen Getränken bei einem spanischen Treffen gehören:
- Mineralwasser - kohlensäurehaltiger oder noch spanischer Rotwein - Rioja- oder Ribera- Regionen haben beide eine ausgezeichnete Auswahl, um mit gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten zu kombinieren
Zusätzlich zu Wasser und Wein können Sie spanische Sangria, Tinto de Verano, einen spanischen Weincocktail oder Claras, auch als "Zitronenbier" bekannt, ein erfrischendes Getränk aus kaltem Bier und Limonade oder Limonade, servieren.
Zu den Getränken nach dem Abendessen gehören in der Regel Espresso und spanischer Sherry-Brandy (Brandy de Jerez).
