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Jahrzehntelang war es in der Gasgrillindustrie üblich, dass Tropfen auf eine heiße Oberfläche Rauch erzeugen, der Speisen schmeckt und ein authentischeres Grillerlebnis bietet. Diese Barriere wurde typischerweise mit einer Schicht aus Keramikbriketts oder Lavasteinen hergestellt, die von den Brennern auf eine sehr hohe Temperatur erhitzt wurden, die jeglichen Tropfen, der darauf fiel, verdampfen ließ. Das Problem bestand darin, dass die angesammelten Tropfen, wenn diese Barriere nicht regelmäßig ausgetauscht würde, Probleme beim Aufflammen verursachen würden. Daher wandte sich die Industrie dem Fettmanagement zu, anstatt der Fettverbrennung.
Anstelle einer Felsbarriere gibt es jetzt "Wärmezelte" aus Metall, bei denen es sich um abgewinkelte Teile handelt, die über die Brenner passen, um zu verhindern, dass Tropfen sie erreichen. Dadurch wird das Fett durch den Grill in eine Auffangwanne geleitet. Wenn es richtig gemacht wird, verringert sich das Aufflackern und, wie viele Puristen sagen, auch das Aroma. Aus diesem Grund haben wir laufend Anfragen zu Lavagestein-Grills erhalten und wo sie zu finden sind. Die Antwort ist, dass nur wenige Grills mit irgendeiner Art von Felsbarriere hergestellt werden und diese wenigen sehr teuer sind.
Dinge, die man beachten muss
Was machen Sie also, wenn Sie in die guten alten Zeiten des Lavastein-Grills zurückkehren möchten, ohne einen 20-jährigen zu kaufen? Das Umwandeln eines Gasgrills in Lavasteine ist nicht schwierig. Zwei Dinge, die Sie wissen müssen, bevor Sie es tun. Erstens kann das Ändern eines Grills zum Erlöschen der Garantie führen. Denken Sie also daran, dass die Beschaffung von Ersatzteilen ein Problem sein kann, wenn Sie Änderungen vornehmen. Zweitens kann die Umwandlung von Wärmezelten in Lavasteine zu mehr Aufflackern führen. Werfen Sie die Wärmezelte also nicht weg, falls Sie zurückwechseln müssen.
Den Schalter machen
Glücklicherweise ist die Umwandlung in Lavasteine einfach. Alles, was Sie brauchen, ist ein Metalldrahtgitter, das zum Grill passt, und eine Tüte Lavasteine. Entfernen Sie die Metallhitzezelte oder die Barriere, mit der der Grill geliefert wurde. Setzen Sie den neuen Rost ein und verteilen Sie die Lavasteine gleichmäßig. Die Steine müssen ausreichend Platz für den Luftstrom haben, die Brenner müssen jedoch abgedeckt sein, um sie vor Tropfenbildung zu schützen.
Der Trick besteht darin, den Rost mit der richtigen Größe zu finden, der zum Grillkörper zwischen den Brennern und dem Grillrost passt. Dieser sollte auf den Halterungen sitzen, die die Wärmezelte an Ort und Stelle halten. Möglicherweise können Sie den benötigten Rost online finden, indem Sie den Grillkörper abmessen und nach dem Grillrost und den Abmessungen suchen. Viele Geschäfte, die Grillzubehör verkaufen, haben möglicherweise genau das, was Sie für weniger als 20 US-Dollar auf Lager haben. GrillPro, eines der Unternehmen für die Weiterverarbeitung, stellt einen universell einsetzbaren Steinrost her, der für die meisten Gasgrillgrößen geeignet ist.
Die Fichte isst / Ashley Deleon Nicole
Alternativen
Natürlich müssen Sie keine Lavasteine verwenden. Es gibt eine Reihe von Keramikbriketts und -fliesen (wie die "No Flare Square" -Fliesen), die die gleiche Funktion in Ihrem Grill erfüllen können. Diese Prämisse deutet auf eine Reduzierung von Aufflackern (wir machen keine Zusagen) und eine bessere gleichmäßige Erwärmung hin Wenn Sie mit der Art und Weise, wie Ihr Gasgrill kocht, unzufrieden sind, sollten Sie diese Umstellung ausprobieren: Eine Tüte Lavasteine und ein Steinrost für Ihren Grill sollten Sie nicht mehr als 30 Dollar kosten.
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