Die Fichte / Christine Benlafquih
- Gesamt: 23 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 90 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 90 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 33 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 2g | 5% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Armenische Gurken ( feggous) oder normale Gurken bieten einen knusprigen Kontrast zu Tomaten in diesem marokkanischen Salat ( shlada ) mit Vinaigrette und frischer Minze.
Manchmal auch als Shlada 'Arobiya ( Landessalat ) oder Shlada Nationale ( Landessalat ) bezeichnet, kann er so wie er ist oder als Grundlage für die Zubereitung anderer Salate verwendet werden.
Mindestens 10 Minuten vor dem Servieren den Salat mischen, damit sich die Aromen vermischen können. Ein Löffel kann angeboten werden, aber der Salat kann auch als Dip mit marokkanischem Brot ( Khobz ) zum Aufschöpfen gegessen werden.
Zutaten
- 1 Pfund feggous oder Gurke
- 1 Pfund Tomaten (frisch, reif)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (oder Minze, gehackt)
- 2 bis 3 Teelöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (oder Essig)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Gemüse leicht schälen, so dass etwas dunkelgrüne Haut übrig bleibt, und fein hacken. Wenn Sie normale Gurken verwenden, sollten Sie die Kerne entfernen, bevor Sie sie hacken.
Die Tomaten blanchieren und schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Mischen Sie die Tomaten mit dem Gemüse, der Petersilie oder der Minze, der Zwiebel, dem Zitronensaft oder dem Essig, dem Öl und Salz und Pfeffer, um zu schmecken.
Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie das Gemüse bis zu einer Stunde bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank marinieren. In Schälchen oder auf einzelnen Salattellern servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Tomate
- marokkanischer Tomatensalat
- Vorspeise
- marokkanisch
