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- Gesamt: 6 Std. 12 Min
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 6 Std
- Ausbeute: 10 Portionen (10 Portionen)
Beim Servieren von schwedischen Frikadellen zum Abendessen dreht sich alles um Bequemlichkeit. Vorbereitete Soßen und gefrorene Fleischbällchen machen den größten Teil der Arbeit überflüssig - obwohl Sie Ihre eigenen Fleischbällchen von Grund auf selbst herstellen könnten - und das Ergebnis ist köstlich.
Der einfache Slow Cooker mit schwedischen Fleischbällchen wird mit einer nicht traditionellen Sauce aus saurer Sahne hergestellt. Sie können Sauerrahm durch Sauerrahm ersetzen, wenn Sie einen traditionelleren Geschmack bevorzugen, und diese wie in Skandinavien mit Salzkartoffeln und Preiselbeermarmelade servieren.
Zutaten
- 1 Pfund geschnittene Pilze
- 2 Esslöffel Butter
- 2 (12 Unzen) Gläser Rindfleischsauce (oder 3 Tassen zubereitete braune Soße)
- 1 große Zwiebel (in Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1/4 TL Piment
- 2 Pfund gefrorene Fleischbällchen (aufgetaut)
- 1 Tasse / 8 Unzen saure Sahne
- 12 Unzen mittlere Eiernudeln (gekocht und abgetropft oder Kartoffelpüree zubereitet)
- Optional: 3 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Champignons in Butter andünsten.
Im Slow Cooker die sautierten Champignons, die Sauce, die Zwiebel, die Worcestershire-Sauce und den Piment mischen. Frikadellen in die Sauce rühren.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 6 Stunden kochen lassen.
Rühren Sie in einer kleinen Schüssel langsam ungefähr 1/2 Tasse der heißen Soßenmischung in die saure Sahne. Fügen Sie die saure Sahnemischung in die langsame Kochmischung hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten länger oder bis sie heiß ist.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps
- Servieren Sie die Fleischbällchen über heißen Butternudeln oder Kartoffeln, ob püriert oder gekocht, zusammen mit einem Beilagensalat und traditioneller Preiselbeermarmelade. Wenn Sie keine Preiselbeeren finden, verwenden Sie Cranberry-Sauce als Ersatz. Wenn Sie in einer Zeitkrise sind, stellen Sie den Slow Cooker für drei Stunden auf Hoch oder bereiten Sie die Fleischbällchen in einem Instant Pot oder Schnellkochtopf zu -Großer Slow Cooker, zögern Sie nicht, das Rezept zu verdoppeln. Stellen Sie einfach sicher, dass alle Fleischbällchen mit Sauce bedeckt sind, auch wenn sie aufeinander gestapelt sind. Wenn Sie nur einen kleinen Slow Cooker haben, halbieren Sie das Rezept. Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker in einen Topf, sobald alles gekocht ist. Die Sauce zum Kochen bringen und auf die gewünschte Dicke einkochen lassen. Beschleunigen Sie den Vorgang, indem Sie Mehl und Butter zu einer Mehlschwitze verarbeiten, bevor Sie die Flüssigkeit in den Topf geben und die Sauce dick rühren.
Rezeptvariationen
- Instant Pot Variation: Stellen Sie den Instant Pot auf saute und schmelzen Sie die Butter. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie bis zart. Fügen Sie die Soße, die Zwiebel, die Worcestershire-Soße und den Piment hinzu. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig mit Soße bedeckt sind. Mit dem Deckel abdecken, sicherstellen, dass die Entlüftung geschlossen ist, und 8 Minuten lang auf hohen Druck stellen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Druck schnell ab. Fleischbällchen von Grund auf neu zubereiten : Statt vorgekochte gefrorene Fleischbällchen von Grund auf neu zuzubereiten. Mischen Sie 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch mit 1/2-Tasse-Semmelbröseln nach italienischer Art und ca. 1/4-Tasse fein gehackten Zwiebeln. Fügen Sie ein Ei, 1/4 Tasse Milch, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Mit sauberen Händen mischen, bis alles gut vermischt ist. In 1 1/2-Zoll-Fleischbällchen formen und 1 Zoll voneinander entfernt auf ein vorbereitetes Backblech legen. 18 bis 20 Minuten in einem 400-Grad-F-Ofen backen.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Vorspeise
- amerikanisch
- Familienessen
