Diana Rattray
- Gesamt: 7 Std. 25 Min
- Zubereitung: 25 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 460 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 60 g | Kohlenhydrate |
| 20 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 460 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 77 mg | 26% |
| Natrium 537 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 60g | 22% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 20 g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese mit Crock Pot gefüllten Schweinekoteletts sind mit einer würzigen Mischung aus Semmelbröseln und gehacktem Gemüse gefüllt. Die knochenlos gefüllten Schweinekoteletts werden mit Kartoffeln und mehr Füllung perfekt langsam gegart.
Schweinekoteletts ohne Knochen werden mit Butter bestrichen, verdünnt und dann mit der gut gewürzten Füllung gefüllt. Dies ist eine komplette Mahlzeit in einem Topf, ideal für jeden Tag der Woche, und der Slow Cooker macht es einfach.
Fügen Sie einen Salat oder gedämpftes Gemüse und Kekse für eine vollständige und befriedigende tägliche Mahlzeit hinzu.
Zutaten
- 4 Center Loin Chops (ohne Knochen, 3/4 bis 1 Zoll dick)
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter (plus ein paar Teelöffel für die Kartoffeln)
- 1/3 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1/4 Tasse Karotte (gehackt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 Tassen weiche Semmelbrösel
- 1/2 Teelöffel Salbei gerieben
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken (oder 1 Esslöffel frisch gehackt)
- 1/2 bis 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Ei (geschlagen)
- 4 bis 6 mittelgroße Kartoffeln (halbiert oder geviertelt)
- Optional: 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie jedes Schweinekotelett horizontal durch die Mitte, aber nicht ganz durch die andere Seite, um es zu schmetterlingen. Öffnen Sie die Koteletts und drücken Sie sie flach.
Legen Sie ein Quadrat Plastikfolie über ein geöffnetes Schweinekotelett. Klopfen Sie mit der flachen Seite eines Fleischklopfers oder eines ähnlichen Werkzeugs vorsichtig auf die Koteletts, um sie auszudünnen. Sie möchten, dass das Kotelett dünn genug ist, um etwas von der Füllung zu rollen. Wiederholen Sie mit den restlichen Schweinekoteletts.
Die abgeflachten Schweinefleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie den Sellerie, die Karotten und die Zwiebel der Pfanne hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie weich sind.
Die Gemüsemischung in eine mittelgroße Rührschüssel geben und Semmelbrösel, gehackte Pekannüsse, Salbei, Petersilie und Thymian hinzufügen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu und mischen Sie, bis die Zutaten angefeuchtet sind.
Pat ein paar Esslöffel der Füllung Mischung auf jedem Kotelett; Aufrollen und mit einem Zahnstocher sichern.
Die geschnittenen Kartoffeln in den Slow Cooker oder Crockpot legen und mit 2 oder 3 Teelöffeln Butter dotieren. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie die gefüllten Schweinebrötchen auf die Kartoffeln in den Slow Cooker. Mit der restlichen Füllung bestreuen.
Decken Sie die gefüllten Schweinekoteletts und Kartoffeln zu und kochen Sie sie 7 bis 9 Stunden lang auf niedriger Stufe, oder bis die Schweinekoteletts vollständig gekocht und die Kartoffeln zart sind.
Experten-Tipps
Fügen Sie Stücke Karotten, Zwiebeln oder anderes Wurzelgemüse zusammen mit den Kartoffeln zum Slow Cooker hinzu.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
