Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Blumenkohl galt seit langem als unterschätztes Gemüse, das Zeug zum Schulessen, überkocht, geschmacklos und ein Brei. Diese Zeiten sind längst vorbei. Der Blumenkohl hat in den letzten Jahren eine Art Wiederbelebung erlebt und ist zum Liebling vieler Starköche geworden. Durch die Verwendung von Blumenkohl als kohlenhydratarmes Lebensmittel wurde der Status von Blumenkohl auf fast Superfood angehoben und ist eine großartige Alternative zu Kartoffeln oder Reis.
Hier wird der Blumenkohl gebraten, mit Paprika belebt und mit einer leckeren Salsa Verde serviert. Der gebratene Blumenkohl ist eine großartige Vorspeise, eine kleine Vorspeise für eine gehaltvollere Mahlzeit und mit der Salsa Verde ein perfektes vegetarisches Hauptgericht. Um die Umstellung zu erleichtern, müssen Sie
Dieses köstliche Rezept stammt von Nigel Slater, einem der führenden Lebensmittelautoren Großbritanniens. Nigel hat eines der beliebtesten Gemüsesorten Großbritanniens zu etwas ganz Besonderem gemacht.
Zutaten
- Für den Blumenkohl
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- Für die Salsa Verde
- 1/2 Tasse Petersilienblätter
- 6 buschige Zweige Minze
- 1/2 Tasse Basilikumblätter
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Kapern (gespült)
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Den Blumenkohl anbraten
- Öl zum braten)
- 3 Esslöffel Gramm Mehl
- Salz (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während es mehrere Schritte zu diesem Rezept gibt, ist dieses frittierte Blumenkohlgericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie das Frittieren besser planen können.
Bereiten Sie den Blumenkohl vor
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Grüne Blätter abschneiden.
Die Fichte
Brechen Sie den Blumenkohl in Röschen, aber nicht zu klein. Stellen Sie sich vor, jeder sollte ein paar gute Bissen enthalten.
Die Fichte
Lass die Röschen für ein paar Minuten in kochendes Salzwasser fallen und nicht mehr. Die Röschen sollten fest und nicht verkocht sein.
Die Fichte
Gründlich abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Machen Sie die Salsa Verde
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Um die Sauce zuzubereiten, hacken Sie zunächst die Kräuter ganz fein, aber nicht so klein, dass sie wie Teeblätter aussehen.
Die Fichte
Knoblauch, Senf und Kapern unterrühren.
Die Fichte
Gießen Sie das Olivenöl sehr langsam in die Kräuter und schlagen Sie kontinuierlich mit einer Gabel.
Die Fichte
Zitronensaft einrühren und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Seien Sie großzügig beim Würzen und probieren Sie, während Sie gehen. Die Sauce sollte hell schmecken und pikant sein.
Den Blumenkohl anbraten
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Holen Sie sich das Öl in einer tiefen Pfanne heiß.
Die Fichte
Werfen Sie den Blumenkohl mit dem Gramm Mehl, etwas Salz und dem Paprika.
Die Fichte
Wenn der Blumenkohl überzogen ist, im heißen Öl knusprig braten - eine Sache von 3 oder 4 Minuten.
Die Fichte
Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Fichte
Mit Soße servieren.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Dieses Rezept reicht für zwei als Hauptgericht oder für vier als Beilage. Beachten Sie dies bei der Vorbereitung. Wenn Sie mehr für eine größere Menge benötigen, vergrößern Sie die Anzahl.
Rezeptvariationen
- Dieses Rezept ist ungefähr so perfekt wie es nur sein kann und wird bald ein Familienliebling werden. Vielleicht möchten Sie es ab und zu optimieren. Schalten Sie die Kräuter nach Geschmack aus; Es ist jedoch immer eine gute Idee, Basilikum darin aufzubewahren. Flache Petersilie macht eine gute Sauce. Fügen Sie ein wenig Currypulver anstelle des Paprikas oder anderer Gewürze hinzu, wie Sie bevorzugen.
Rezept-Tags:
- Blumenkohl
- Gebratener Blumenkohl
- Vorspeise
- britisch
