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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: dient 2
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 970 | Kalorien |
| 55 g | Fett |
| 46 g | Kohlenhydrate |
| 78 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: serviert 2 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 970 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 55g | 70% |
| Gesättigtes Fett 21g | 106% |
| Cholesterin 548 mg | 183% |
| Natrium 2664 mg | 116% |
| Gesamtkohlenhydrat 46g | 17% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 78g | |
| Calcium 924 mg | 71% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf Griechisch: γαρίδες σαγανάκι, sagen Sie: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki- Gerichte haben ihren Namen von der Pfanne, in der sie gekocht werden. Wenn Sie keine finden können, verwenden Sie eine kleine Pfanne oder eine andere Pfanne, die sowohl für den Herd als auch für den Ofen geeignet ist, um die Garnelen festzuhalten.
Dieses Gericht verlangt nach Jumbo-Shrimps (oder größer) und eignet sich jedoch für jede Größe von groß bis groß.
Zutaten
- 10 riesige (oder kolossale) Garnelen (1 Pfund Garnelen)
- 3 bis 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 mittelgroße bis mittelgroße Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
- 1 Pfund reife Tomaten, gerieben
- 1/2 Teelöffel süßer Paprika
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1/3 Pfund (5 1/3 bis 5 1/2 Unzen) Feta-Käse, in kleine Stücke geschnitten
- 1/8 Pfund (2 Unzen) Kefalotyri-Käse (oder Regato), gerieben
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Wenn Sie frische Garnelen verwenden, entfernen Sie die Schale nur vom Körper, wobei Kopf und Schwanz intakt bleiben. Devein mit einem scharfen Messer auf der Rückseite der Garnele, um die Ader zu entfernen.
Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie sie vollständig auf, schälen Sie sie und entdünnen Sie sie.
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Sauce eindickt.
Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Legen Sie ungekochte Garnelen in eine Saganaki-Pfanne oder ein ofenfestes Gericht und gießen Sie die Tomatensauce darüber. Fetastücke in die Sauce zwischen die Garnelen stecken. Die geriebenen Kefalotyri (oder Regato) darüber streuen und backen, bis der Käse eine Kruste bildet, ca. 15 Minuten.
Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Servieralternative : Wenn Sie kleine Saganaki- Gerichte zur Hand haben (oder flache Auflaufformen, Paella-Pfannen oder überbackene Gerichte), teilen Sie die Garnelen und die Sauce in zwei Gerichte, um individuelle Portionen zu erhalten.
Rezept-Tags:
- Garnele
- Vorspeise
- griechisch
- Geburtstage
