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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 Stämme (24-32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 133 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Protokolle (24-32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 133 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mit diesem Rezept für eine einfache Pekannuss-Rolle werden acht köstliche Nougat-Stämme hergestellt, die mit cremigem Karamell und knusprig gerösteten Pekannüssen überzogen sind. Traditionelle Rezepte verlangen, dass Nougat und Karamell hausgemacht sind, aber dieses Rezept verwendet vorbereitete Marshmallow-Creme und Karamellen, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen. Das Ergebnis ist eine süße Leckerei, die vor Pekannussgeschmack strotzt.
Zutaten
- 2 Tassen Marshmallow-Creme
- 3, 5 Tassen Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Pfund weiche Karamellen
- 2 Teelöffel Sahne
- 2 Tassen geröstete Pekannüsse (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Marshmallow-Creme, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen.
Rühren Sie mit einem steifen Löffel, bis es zu schwierig wird, und kneten Sie dann mit den Händen, bis der gesamte Zucker eingearbeitet ist und Sie eine glatte, kittig strukturierte Kugel haben.
Teilen Sie die Süßigkeiten in 8 gleiche Teile und rollen Sie sie zu dicken Stämmen mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll.
Legen Sie die Stämme auf ein mit Folie oder Wachspapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie die Stämme mindestens 1 Stunde lang ein, bis sie sehr fest sind.
Sobald die Protokolle sehr fest sind, legen Sie die ausgepackten Karamellen mit der Creme in eine große mikrowellengeeignete Schüssel.
Mikrowelle für eine Minute, dann rühren Sie die Karamellen. Wenn sie noch nicht alle geschmolzen sind oder wenn sie noch sehr steif sind, Mikrowelle für eine zusätzliche kurze Zeit. Rühren, bis das Karamell glatt und homogen ist.
Legen Sie die gehackten Pekannüsse in eine flache Schüssel oder Kuchenform.
Entfernen Sie die Protokolle aus dem Gefrierschrank. Tauchen Sie eine mit einer Gabel oder einem Tauchwerkzeug in das geschmolzene Karamell, bis es vollständig eingetaucht ist.
Entfernen Sie es vom Karamell, setzen Sie es auf die gehackten Pekannüsse und rollen Sie es in den Nüssen, bis jede Oberfläche mit Nüssen bedeckt wird.
Ersetzen Sie das Protokoll auf dem Backblech und wiederholen Sie es schnell mit den restlichen Protokollen. Wenn das Karamell zu dick wird, wiederholen Sie die Mikrowelle kurz, bis es glatt und flüssig ist.
Nachdem alle Stämme mit Karamell und Nüssen überzogen wurden, legen Sie sie 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Sobald sie fest sind, können sie in schöne runde Scheiben geschnitten werden.
Zum Servieren die Scheiben in kleine Bonbontassen geben. Pecan Roll kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass das Karamell, wenn es zu warm wird, weicher wird und möglicherweise seine Form nicht beibehält.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
