Diana Rattray
- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 80 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
Dieser Apfelkuchen ist feucht und mit gehackten Äpfeln und entweder Pekannüssen oder Walnüssen beladen. Wir haben dem Kuchen kürzlich die einfache Karamellglasur hinzugefügt, aber Sie können auch eine einfache Vanilleglasur oder eine ihrer Variationen verwenden. Eine Ahornpekannussglasur würde auf diesem Apfelkuchen außerdem ausgezeichnet sein.
Mit gehackten Nüssen über den glasierten Kuchen streuen oder mit gerösteter Kokosnuss garnieren.
Zutaten
- 1 1/4 Tassen Pflanzenöl (Canola, Maisöl oder Saflor sind alle gute Wahl)
- 2 Tassen Zucker *
- 3 große Eier
- 3 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Äpfel (gehackt)
- 1 Tasse Nüsse (gehackt, Pekannüsse oder Walnüsse)
- Für die Karamellglasur
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Butter (erweicht)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 bis 6 Esslöffel Karamell-Dessert-Topping
- 3 bis 6 Esslöffel Milch (oder genug für eine dünne Glasur)
- Optional: gehackte Nüsse zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 325 F.
Butter großzügig eine 12-Tassen-Bundt-Kuchenform, die alle Ecken und Kanten abdeckt. Mit Mehl bestäuben.
Kombiniere das Pflanzenöl mit Zucker. fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Hinzufügung.
Mehl, Salz und Backpulver mischen und zur ersten Mischung geben.
Vanilleextrakt einrühren.
Äpfel und Nüsse unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde und 10 Minuten bis 1 Stunde und 20 Minuten backen. Ein in den Kuchen eingesetzter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
Den Kuchen auf einem Rost 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Drehen Sie den Kuchen auf ein Gestell und legen Sie ihn auf ein großes Blatt Folie oder Pergamentpapier.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, beträufeln Sie ihn mit Ihrem Lieblingsglasur oder Glasur, wie z. B. unserem Karamellglasur.
Karamellglasur
Kombinieren Sie den Puderzucker mit den 2 Esslöffeln weiche Butter, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 4 Esslöffel Karamell-Dessert-Topping. Mit ein paar Esslöffeln Milch verquirlen. Je nach Geschmack und Konsistenz mehr Milch und / oder Karamellsauce hinzufügen.
Löffel über den Kuchen geben und überschüssiges Wasser auf die Folie oder das Pergament tropfen lassen. Wenn gewünscht, mit gehackten Nüssen oder gerösteter Kokosnuss bestreuen.
* Falls gewünscht, ersetzen Sie 1/2 bis 1 Tasse des Kristallzuckers durch abgepackten braunen Zucker.
Rezeptvariante
- Dieser Kuchen enthält keine Gewürze. Wenn Sie einen gewürzten Apfelkuchen möchten, geben Sie 1 1/2 bis 2 Teelöffel gemahlenen Zimt und etwa 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss zu den trockenen Zutaten.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- amerikanisch
- fallen
