Die Fichte / Julia Hartbeck
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (16 Portionen)
Dieser Pistazienkuchen ist einfach, lecker und einzigartig! Sein starker Pistaziengeschmack kommt sowohl von gehackten Nüssen als auch von Pistazienpudding. Selbst der größte Pistazienliebhaber wird zufrieden sein. Der Kuchen wird mit einem Schlagsahne-Zuckerguss fertiggestellt, der so leicht und verträumt ist, dass Sie ihn mit einem Löffel essen möchten! Dieser Kuchen ist das ganze Jahr über köstlich, aber seine schöne Farbe und leichte Textur machen ihn besonders perfekt für Frühlingspartys und Duschen.
Der Pistazien-Zuckerguss auf diesem Kuchen reagiert empfindlich auf warme Temperaturen, daher sollten Sie den zusammengebackenen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie möchten, dass es bei Raumtemperatur stabil ist, sollten Sie es stattdessen mit einem traditionellen Buttercreme-Zuckerguss einfrieren.
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 1 (18 1/4 Unze) gelbe Kuchenmischung
- 4 Eier
- 1 Tasse Club-Soda (kann Zitronen-Limetten-Soda ersetzen)
- 1 Dose Instant-Pistazienpudding (nicht zuckerfreie Sorte)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (oder 1/4 Butter, geschmolzen und gekühlt)
- 1 Pfund Pistazien (grob gehackt, leicht geröstet)
- Für das Zuckerguss:
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 (1 1/2-Unze) Umschlag von Instant-Schlagsahne
- 1 Dose Instant-Pistazienpudding (nicht zuckerfreie Sorte)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Dessert mit Pistazienkuchen in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Mach den Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Heizen Sie den Backofen auf 325 F. Legen Sie zwei 9-Zoll-Kuchenformen mit Pergamentpapier aus und sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
Die Fichte / Julia Hartbeck
In einer großen Schüssel die Kuchenmischung, Eier, Limonade, 1 Schachtel Pudding und das Öl vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die trockenen Zutaten vereint sind, dann die Geschwindigkeit auf mittel stellen und 2 volle Minuten schlagen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
1/2 Tasse Nüsse von Hand einrühren, bis sie gut verteilt sind.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Teilen Sie den Teig zwischen den beiden Pfannen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Backen Sie die Kuchenschichten für 20 bis 25 Minuten, bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht mit Ihren Fingerspitzen gedrückt werden und ein Zahnstocher, der in die Mitte eingesetzt wird, mit nur ein paar angehängten feuchten Krümeln herauskommt.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Kühlen Sie die Pfannen auf einem Backblech 10 Minuten lang ab, nehmen Sie die Kuchen aus den Pfannen und kühlen Sie sie vollständig auf dem Backblech ab. Die Kuchen können im Voraus hergestellt und gut verpackt mehrere Wochen im Gefrierschrank oder mehrere Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Machen Sie die Zuckerguss
Sammeln Sie die Zutaten, einschließlich der restlichen Pistazien.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Instant-Schlagsahne mit der trockenen Pistazienpuddingmischung.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Milch einrühren. Zum Mischen auf leise stellen und dann mindestens 4 Minuten lang auf laut stellen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Sobald der Zuckerguss locker und geschlagen ist, die restlichen Nüsse unterheben.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Legen Sie einen Kuchen auf einen Servierteller und verteilen Sie etwa die Hälfte des Zuckergusses auf dem Kuchen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Mit der zweiten Kuchenrunde bedecken und den Zuckerguss über die Kuchenoberseite und die Kuchenränder verteilen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Bewahren Sie den Kuchen nach dem Einfrieren im Kühlschrank auf, da der Zuckerguss schmilzt, wenn er nicht gekühlt wird.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
