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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 974 | Kalorien |
| 53 g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 103 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 974 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 53g | 68% |
| Gesättigtes Fett 15g | 74% |
| Cholesterin 314 mg | 105% |
| Natrium 749 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 103g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Einfach genug für jeden Tag, aber schön genug für die Gesellschaft - das bringt Pollo Rojo auf den Tisch! Fast jeder mag Hühnchen, und wenn es in dieser Tomaten-Chili-Sauce mit milder Schärfe gekocht wird, ist es mit Sicherheit ein Hit.
Eine weitere großartige Sache bei diesem Gericht ist, dass Sie die verschiedenen anderen Zutaten zusammenstellen können, während das Huhn köchelt, wodurch die Vorbereitungszeit verkürzt wird. Es dauert nur 30 Minuten Garzeit von Anfang bis Ende!
Zutaten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl (geteilt oder 1 Esslöffel Schweineschmalz guter Qualität plus 2 Esslöffel Öl)
- 3 bis 4 Hähnchenbrusthälften (oder 4 bis 5 Hähnchenschenkel)
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Wasser
- 6 große Tomaten
- 1/2 Zwiebel (vierteln)
- 1 Esslöffel rotes Chilipulver (oder Chilipaste)
- 1 große Knoblauchzehe (geschält und zerkleinert)
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- Salz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schalten Sie Ihren Grill zu hoch ein, damit er vorheizen kann. 1 Esslöffel Öl oder Schmalz in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Hühnchenstücke auf jeder Seite anbraten.
Das Huhn mit Hühnerbrühe und Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Während das Huhn erhitzt, schneiden Sie die Oberseite jeder Tomate ab und legen Sie sie mit den Zwiebeln auf ein Backblech. Die anderen 2 Esslöffel Öl darüber träufeln. Legen Sie das Backblech unter den Grill und lassen Sie es stehen, bis die Tomatenschalen sehr zerknittert und geschrumpft sind.
Während die Tomaten und Zwiebeln braten, die Hühnerbrühe stark köcheln lassen und das Chilipulver oder die Chilipaste, den Knoblauch, den Oregano, den Kreuzkümmel und das Kakaopulver hinzufügen.
Wenn die Tomaten fertig sind, vom Grill nehmen und etwa eine Minute abkühlen lassen. Während die Tomaten abkühlen, die Hähnchenstücke im Topf wenden. Schälen Sie die Haut von jeder Tomate und entfernen Sie die Samen mit einem Löffel aus der Mitte. Mit den Fingern die Tomate ein wenig zerdrücken und in die Sauce im Topf geben. Zwiebeln trennen und unter die Sauce rühren. Lassen Sie die Sauce leicht und unbedeckt kochen, während das Huhn fertig ist.
Kochen, bis das Huhn eine Temperatur von 77 ° C erreicht. Wenn die Flüssigkeit zu schnell abkocht, fügen Sie etwa eine halbe Tasse Wasser hinzu und kochen Sie weiter. Wiederholen Sie dies, falls erforderlich.
Wenn Sie möchten, servieren Sie Ihren Pollo Rojo mit Maistortillas und weißem Reis oder mexikanischem Reis. Stellen Sie sicher, dass alle Reste für die zukünftige Verwendung gekühlt werden, da sie köstlich sind.
Genießen!
Trinkgeld
- Servieren Sie dieses Gericht für Gäste (oder möchten Sie es nur etwas schicker haben)? Machen Sie es etwas festlicher, indem Sie jede Portion mit einer kleinen Handvoll gehackter Frühlingszwiebeln oder einer fein gewürfelten rohen Zwiebel mit Koriander bestreuen. Dies fügt Farbe, Geschmack und Textur hinzu.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Mexikaner
- wochentag
