Cameron Whitman / Stocksy United
Thanksgiving ist eine Zeit, um zusammen mit Familie und Freunden eine große, köstliche Mahlzeit mit mehr Kalorien zu sich zu nehmen, als irgendjemand an einem ganzen Tag essen sollte… oder vielleicht sogar eine Woche für manche Menschen. Das hört sich nach Spaß an, aber vergessen Sie nicht mögliche Ernährungsbedenken, von denen einige lebensbedrohlich sein können.
Diätetische Einschränkungen
Viele Jahre lang hatten die Menschen keine Ahnung, was ihre Verdauungsbeschwerden oder andere Symptome von Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien verursachte. Jetzt sind die Leute aufgewacht und haben gelernt, dass sie Nahrungsmittel essen, die sie vermeiden müssen. Es gibt auch Menschen, die sich aus einer Reihe von Gründen dafür entschieden haben, große Lebensmittelkategorien zu streichen, darunter Gesundheit, religiöse Regeln, Menschenrechte, Tierrechte und Sorge um die Umwelt.
Erntedankfest hosten
Wenn Sie das diesjährige Thanksgiving-Abendessen veranstalten, zeigen Sie Respekt für Ihre Gäste, indem Sie die diätetischen Einschränkungen beachten. Versuchen Sie nicht, etwas in die Aufläufe oder Bratensoßen zu schleichen. Unabhängig davon, ob die Menschen aus Gründen der Gesundheit oder des Gewissens auf Lebensmittel verzichtet haben, gilt für sie der Grund, und es ist nicht Sache eines anderen, ihnen Lebensmittel aufzuzwingen.
Als Gastgeber liegt es in Ihrer Verantwortung, dafür zu sorgen, dass jeder eine angenehme Zeit hat und genug zu essen bekommt. Obwohl Sie nichts weglassen müssen, was Sie servieren möchten, ist es schön, eine Vielzahl von Gerichten zu haben, damit Menschen mit diätetischen Einschränkungen Lebensmittel auswählen können, die sie essen können.
Beispiele für Ernährungsbedenken
Es gibt mehr Allergien und andere Ernährungsbedenken, als hier Platz ist, aber unten finden Sie eine Liste der häufigsten Probleme mit der Ernährung, auf die Sie achten sollten. Fragen Sie beim Einladen Ihrer Gäste nach bestimmten Lebensmitteln, die sie nicht essen können oder wollen. Wenn Sie verarbeitete Zutaten verwenden, lesen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass sich keiner der Schuldigen in der Mischung versteckt.
Hier sind einige der häufigsten Ernährungsbedenken und Möglichkeiten, denen, die sie haben, entgegenzukommen:
- Kein Fleisch oder Fisch - Ob jemand aus gesundheitlichen Gründen kein Fleisch essen kann oder aus anderen Gründen nicht, es ist immer eine gute Idee, Fleischersatzprodukte bereitzustellen. Einige Optionen umfassen Produkte auf Sojabasis wie Tofurky, Linsen oder pflanzliches Eiweiß. Vegan - Diejenigen, die sich vegan ernähren, essen kein Fleisch oder tierisches Produkt, einschließlich Eier, Käse, Kuhmilch und Butter. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie für einen Veganer vorbereiten sollen, fragen Sie die Gäste genau, was sie nicht haben können und ob sie etwas haben möchten. Sie könnten sogar anbieten, etwas mitzubringen, das mit dem Rest der Leute geteilt werden kann. Glutenfrei - Obwohl es einige Leute gibt, die sich dafür entscheiden, glutenfrei zu werden, tun dies viele, die diese Diät einhalten, aus gesundheitlichen Gründen. Zöliakie ist eine schwere Krankheit, die schlimme Folgen haben kann, wenn die Diät nicht befolgt wird. Die meisten Menschen mit Zöliakie können keine Produkte aus Weizen, Gerste oder Roggen zu sich nehmen. Laktoseintoleranz - Jeder, der eine Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten hat, sollte eine Diät einhalten, die für Menschen mit Laktoseintoleranz entwickelt wurde. Laktose ist Milchzucker, der Blähungen, Gase und andere schwerwiegende Verdauungsstörungen verursachen kann. Suchen Sie nach Produkten, die entweder keine Milchprodukte enthalten oder deren Laktose entfernt wurde. Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie servieren können, fragen Sie den Gast im Voraus. Schalentierallergie - Es gibt verschiedene Grade von Allergien gegen Schalentiere. Gehen Sie nicht das Risiko ein, Garnelen, Austern, Hummer oder andere Schalentiere an jemanden zu servieren, der sie nicht essen soll. Erdnüsse - Eine der schwerwiegendsten Allergien ist gegen Erdnüsse. Einige Menschen, die an einer Unverträglichkeit gegenüber Erdnüssen und damit hergestellten Produkten leiden, hören auf zu atmen, wenn nur eine geringe Menge Erdnussstaub in der Luft ist. Wenn einer Ihrer Gäste eine Allergie gegen Erdnüsse hat, stellen Sie sicher, dass jeder weiß, dass er sie nicht in die Gerichte einbezieht, die er zum Beisammensein mitbringt.
Andere Allergien und vermeidbare Lebensmittel
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gäste fragen, ob es Lebensmittel gibt, die sie nicht essen können, und fragen Sie nach Vorschlägen oder Empfehlungen. Sie möchten nicht, dass Ihre Gäste hungrig davonkommen. Es ist also eine gute Form, genügend Optionen für sie zu haben, um sie zu genießen.
Kreuzkontamination
Seien Sie beim Zubereiten der Gerichte für das Abendessen vorsichtig mit Töpfen, Pfannen, Löffeln und Arbeitsplatten. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gründlich waschen und nicht zwei verschiedene Töpfe mit dem gleichen Löffel umrühren. Verwenden Sie nicht dasselbe Öl oder Wasser für zwei verschiedene Lebensmittel. Waschen Sie sich immer die Hände, wenn Sie von einem Gericht zum nächsten wechseln.
Was nicht zu tun
Schäme niemanden. Wenn Sie ein Abendessen mit Leuten veranstalten, die bestimmte Lebensmittel nicht essen können, machen Sie keine große Sache darüber. Machen Sie sie diskret auf das aufmerksam, was sie vermeiden sollten, und zeigen Sie ihnen einige Möglichkeiten und Substitute auf.
Wenn sie über ihre Allergien oder Nahrungsmittel sprechen, die sie meiden, liegt es an ihnen. Verlegen Sie Ihre Gäste niemals, indem Sie sie für ihre Auswahl an Speisen und Allergien auszeichnen.
Tipps zum Abendessen
Wenn Sie Ihre Gäste beim Abendessen bedienen, sollten Sie so unauffällig wie möglich sein, wenn Sie für einen Gast mit diätetischen Einschränkungen etwas anderes zubereiten. Egal, ob Sie etwas vom Teller der Person lassen oder ein Essen austauschen, es gibt keinen Grund, es zur Sprache zu bringen.
Möglichkeiten, den Buffettisch sicher aufzubewahren
Pflichten der Thanksgiving-Gäste
Wenn Sie zu einem Thanksgiving-Abendessen bei jemandem zu Hause eingeladen wurden, teilen Sie dem Gastgeber Ihre Allergien mit. Dies kann auf höfliche Weise geschehen, ohne sie in eine schlechte Position zu bringen.
Erwarten Sie nicht, dass der Gastgeber das Menü komplett ändert, es sei denn, das Essen im Zimmer führt zu Allergien (Erdnussallergien). Die höflichsten Gastgeber kümmern sich um das Essen, wenn sie sich dessen bewusst sind.
Hier sind einige Beispiele dafür, was Sie sagen können:
- „Da ich mit Gluten nichts essen kann, warum bringe ich nicht ein paar Dinge mit, die ich essen und mit anderen teilen kann?“ „Ich bin seit mehreren Jahren vegan, aber ich würde mich immer noch gerne zu dir gesellen. Möchten Sie, dass ich Ihnen eine leckere Sauce mitbringe, die ohne Fleischprodukte hergestellt wurde? «» Mein Sohn ist tödlich allergisch gegen Erdnüsse. Wir würden uns gerne zu Ihnen gesellen, aber wenn etwas mit Erdnüssen serviert wird, können wir leider nicht kommen. “Geben Sie dem Gastgeber die Möglichkeit, Erdnüsse aus den Gerichten herauszulassen. Wenn das nicht passiert, reg dich nicht auf. Vielleicht können Sie Ihr eigenes erdnussfreies Thanksgiving-Abendessen veranstalten.
Haben Sie keine Angst, nach den Zutaten in Gerichten zu fragen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was in etwas steckt, das Sie probieren möchten, ist es wichtig zu wissen, ob irgendetwas im Essen Sie krank macht oder Sie dazu veranlasst, Ihre Verpflichtung zu brechen, ein bestimmtes Produkt nicht zu essen.
