Die Fichte
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: ca. 1/2 Tasse (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 101 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 1/2 Tasse (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 101 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses hausgemachte eifreie vegane Mayonnaise-Rezept besteht aus Zitronensaft, Sojamilch und etwas Salz sowie Öl. Diese Kombination ergibt die dicke und cremige Mayonnaise-Textur.
Jetzt, wo Sie Ihre vegane Mayonnaise haben, können Sie daraus einfache Salatsaucen herstellen, z. B. ein veganes Ranch-Dressing oder eine vegane Tausend-Insel. Oder verwenden Sie es, um traditionell cremige Salate vegan wie Krautsalat oder Kartoffelsalat zuzubereiten, oder probieren Sie etwas anderes wie dieses sommerliche Kichererbsensalatrezept oder einen hausgemachten veganen "Hühnchensalat".
Wenn Sie sich nicht sicher sind, was ein Veganer ist, sollten Sie sich diese einfache vegane Definition hier ansehen. Wenn Sie nach mehr veganen Rezepten suchen, finden Sie hier viele vegane Rezepte.
Zutaten
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Sojamilch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Senf
- 6 Esslöffel Pflanzenöl (jede Sorte)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Alles mit Ausnahme des Öls in einem Mixer mischen. Auf der niedrigsten Stufe mixen, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Fügen Sie dann ganz langsam und allmählich - nur ein oder zwei Tropfen auf einmal - das Öl hinzu, bis die Mischung zu verdicken beginnt. Bei Bedarf können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden, aber Sie müssen etwas Geduld haben. Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine ist es einfacher, hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten. Bei Bedarf können Sie jedoch auch einen Schneebesen verwenden. Möglicherweise werden Ihr Handgelenk und Ihr Oberarm müde von all dem manuellen Wischen.
Die Fichte
Das Mischen fortsetzen, bis die Mischung eingedickt, cremig und glatt ist. Beachten Sie, dass sich die Mischung beim Abkühlen auch etwas eindickt.
Die Fichte
Übertragen Sie Ihre Mayo in ein Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Lassen Sie Ihren selbstgemachten veganen Mayo mindestens eine Stunde abkühlen, bevor Sie ihn verwenden.
Verwenden Sie auf Ihrem Lieblingssandwich und genießen Sie!
Tipps
- Das Rezept verlangt nach reinem Pflanzenöl, aber Sie können wirklich jedes Öl verwenden, das Sie zur Hand haben. Betrachten Sie einfach den Geschmack des Öls und wie sich dieser auf den Geschmack des Endprodukts auswirkt. Sie können versuchen, Olivenöl zu verwenden, und es sollte sich als genauso gut herausstellen. Befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig und geben Sie das Öl langsam nacheinander hinzu, damit es richtig eindickt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Mayonnaise cremig zu machen, lassen Sie das Öl langsam laufen und mixen Sie weiter. Wenn Sie einen Mixer verwenden, der nicht sehr leistungsstark ist, oder einen kleinen Zerhacker oder eine Küchenmaschine mit geringer Leistung, könnten Sie dies tun in Schwierigkeiten geraten. Sie benötigen einen sehr leistungsstarken Motor, um das Öl wirklich aufzuschlagen und Ihre hausgemachte Mayonnaise dick und cremig zu machen, wie ein im Laden gekaufter Mayo. Andernfalls bleibt sie möglicherweise etwas dünn und wässrig.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von The Compassionate Cook Cookbook nachgedruckt.
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