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- Gesamt: 8 Std. 35 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Std. 15 Min
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 701 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 51 g | Kohlenhydrate |
| 58 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 701 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 37% |
| Gesättigtes Fett 9g | 45% |
| Cholesterin 153 mg | 51% |
| Natrium 2664 mg | 116% |
| Gesamtkohlenhydrat 51g | 19% |
| Ballaststoffe 8g | 27% |
| Protein 58g | |
| Calcium 166 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Rindfleischeintopf mit Süßkartoffeln ist mit alltäglichen Gewürzen und einem Hauch von gemahlenem Zimt gewürzt. Dies ist ein ausgezeichneter Eintopf für Herbstmahlzeiten.
Sie können Rindfleisch mit der Bezeichnung "Eintopf" im Rezept verwenden oder ein mageres, rundes oder gewürfeltes Lendenstück verwenden. Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel oder etwa 1 / 2- bis 1-Zoll-Würfel schneiden.
Das Gemüse in diesem Eintopf besteht aus einer großen Süßkartoffel und gefrorenen Erbsen oder grünen Bohnen. Sie können jedoch auch Mischgemüse oder Mais im Eintopf verwenden.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund mageres Eintopfgericht Rindfleisch
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 große Zwiebel (oder 2 mittelgroße, halbierte und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnittene)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (oder 1, wenn sehr groß)
- 1/2 Tasse Rinderbrühe (hausgemacht, aus der Dose oder aus Bouillon oder Basis)
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 bis 1 Tasse Erbsen (gefroren oder grüne Bohnen, aufgetaut)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 1 Esslöffel Mehl (gemischt mit 2 Esslöffel Wasser)
- Garnierung: frisch gehackte Petersilie oder Koriander
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das geschmorte Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Schüssel oder Papiertüte oder Aufbewahrungstüte das Rindfleisch mit dem Mehl und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vermischen.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die beschichteten Rinderwürfel und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis das Rindfleisch gut gebräunt ist.
Die Süßkartoffel schälen und in 1 bis 1 1/2 Zoll große Würfel schneiden. Sie sollten ungefähr 2 1/2 bis 3 Tassen Würfel haben.
Die Süßkartoffelwürfel in den Topf geben. fügen Sie Rindfleisch und Zwiebeln hinzu.
Rinderbrühe mit Zimt mischen und über die Rinderbrühe gießen.
Bedecken Sie und kochen Sie auf niedrigem 7 bis 9 Stunden, oder bis das Rindfleisch zart ist.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen.
Fügen Sie während der letzten 15 bis 20 Minuten Erbsen oder grüne Bohnen hinzu.
Servieren Sie diesen Rindfleischeintopf mit Keksen oder knusprigem Brot.
Genießen!
Variationen
Rezeptvariationen
- Fügen Sie der Eintopfmischung 2 in Scheiben geschnittene Karotten zusammen mit den in Würfel geschnittenen Süßkartoffeln hinzu. Fügen Sie 2 in Scheiben geschnittene Sellerierippen hinzu. Ersetzen Sie die Erbsen oder grünen Bohnen mit gefrorenem Gemüse oder gefrorenen Maiskörnern.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- amerikanisch
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