Die Fichte / Katarina Zunic
- Gesamt: 32 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 2 1/2 Dutzend Kekse (30 Kekse)
Mit Kokosnussextrakt und Kokosraspeln erinnert Sie jeder Biss dieser Calypso-Kekse an die Tropen. Pekannüsse und Haferflocken geben diesem herzhaften Keks einen zusätzlichen Knackpunkt.
Zutaten
- 3/4 Tasse Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tasse Butter (erweicht)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Kokosnussextrakt (oder Vanilleextrakt)
- 1 1/4 Tassen altmodischer Haferflocken
- 3/4 Tasse Pekannüsse (leicht geröstet und gehackt)
- 3/4 Tasse Kokosraspeln
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Katarina Zunic
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Zwei Backbleche leicht einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit einem Schneebesen mischen und beiseite stellen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Butter und Zucker eincremen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Fügen Sie das Ei hinzu, gefolgt vom Kokosnussextrakt. Vollständig mischen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Langsam die trockenen Zutaten hinzufügen und gut mischen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Hafer, Pekannüsse und Kokosnuss hinzufügen und von Hand umrühren.
Die Fichte / Katarina Zunic
Teig mit abgerundeten Esslöffeln auf vorbereitete Backbleche geben. 10 bis 12 Minuten backen.
Die Fichte / Katarina Zunic
2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zur vollständigen Abkühlung in den Rost stellen.
Die Fichte / Katarina Zunic
Servieren und genießen!
Die Fichte / Katarina Zunic
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
