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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Plus: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Balsamico-Essig und schwarzer Pfeffer intensivieren das Aroma von Erdbeeren und bringen ihre Süße zur Geltung. Wenn Sie zum ersten Mal davon hören, dass Sie die Aromen zusammen verwenden, mögen Sie es nicht probieren, aber das Schmecken ist glaubwürdig.
Wenn Sie pingelige oder nicht abenteuerlustige Esser bedienen, sollten Sie dieses Geheimnis für sich behalten, bis sie schwärmen, wie gut die Erdbeeren schmecken.
Diese Beeren passen sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Probieren Sie sie auf Feldgemüse mit Ziegenkäse oder servieren Sie sie zum Nachtisch über Eis oder Pfundkuchen.
Je besser die Qualität des verwendeten Balsamico-Essigs und der Beeren ist, desto besser ist dieses Rezept. Die einzige Ausrüstung, die Sie benötigen, ist ein Messer zum Schneiden der Erdbeeren.
Zutaten
- 1 Liter Erdbeeren (gespült, geschält und in Scheiben geschnitten)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Balsamico-Essig
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Die Erdbeeren waschen, schälen und in Scheiben schneiden
Legen Sie die geschnittenen Beeren in eine mittelschwere, nicht reaktive Schüssel (z. B. eine Glasschüssel).
Die Beeren mit Zucker und Balsamico-Essig bestreuen und vorsichtig umrühren.
Die Beeren in der Essig-Zucker-Mischung ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Fügen Sie 4 bis 5 Mühlen des groben schwarzen Pfeffers den Beeren hinzu, und werfen Sie, um zu beschichten.
Lassen Sie die Aromen vor dem Servieren noch ca. 5 Minuten mixen.
Tipps
Reste im Kühlschrank kalt stellen und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Sie können auch Reste für längere Zeit einfrieren. Sie verlieren ihre Form, können aber mit Eiscreme oder über anderen Desserts gemischt genossen werden.
Serviervorschläge für Balsamico-Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer
Sie können sich mit diesen Balsamico-Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer vergnügen. Sie passen hervorragend zu Sommersalaten, besonders zu Feldgemüse mit etwas Ziegenkäse oder Gorgonzola. Möglicherweise benötigen Sie keine andere Salatsauce.
Servieren Sie sie wie andere geschnittene Erdbeeren zu Desserts. Sie sind köstlich auf einem Eisbecher. Machen Sie einen schnellen Nachtisch, indem Sie sie über gerösteten Pfundkuchen löffeln. Nehmen Sie den üblichen Erdbeer-Shortcake mit schwarzen Balsamico-Pfeffer-Erdbeeren. Sie können sie sogar mit etwas Schlagsahne oder leicht gesüßtem Mascarpone genießen.
Balsamico Essig
Balsamico-Essig von höchster Qualität wird in Italien aus Traubensaft hergestellt, der zum Karamellisieren gekocht wird. Anschließend wird er in Holzfässern gereift und fermentiert, um ihm komplexe Aromen zu verleihen.
Rezept-Tags:
- Beere
- Dessert
- Italienisch
- Geburtstage
