Die Fichte
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ertrag: 4 Cornish Hens (4 Portionen)
Cornish Game Hens sind Broiler-Hühner, die hauptsächlich aus weißem Fleisch bestehen. Die Kornische Henne, auch als Poussin bekannt , hat ein delikates Aroma und wird oft ganz oder gegrillt geröstet. Es gibt viele Möglichkeiten, kornische Hühner zu würzen und zuzubereiten, zum Beispiel mit Orangenmarmelade oder Gewürzen.
Köstliches kornisches Spiel Hen With Apricot Glaze Recipe
Dieses glasierte kornische Hühnerrezept eignet sich hervorragend für Einzelportionen oder Vorspeisen für Dinnerpartys oder Urlaubsessen. Sie können die Hühner wie gebratene Hühner mit knusprig gebräunter Haut und feuchtem, zartem Fleisch direkt aus dem Ofen servieren. Zu Hühnern gehören gebratenes oder gedämpftes Gemüse, gebackene oder zerdrückte Kartoffeln oder ein einfacher Salat.
Die folgenden Rezepte stammen aus dem Woman's Day Cookbook von Kathy Farrell-Kingsley und heben sieben verschiedene köstliche Saucen hervor, die weniger als 10 Minuten dauern, um kornische Hühner zuzubereiten und ihnen etwas Pizza zu geben. Sie können diese Ideen auch für Brathähnchen verwenden, indem Sie die Garzeit entsprechend verlängern.
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Zutaten
- 4 (1 zu 1 1/4-Pfund) Cornish Wildhennen
- Ihre Wahl der Glasur und Zutaten reiben (siehe unten)
Schritte, um es zu machen
Die Fichte
Braten Sie die Hühner für etwa 1 Stunde bei 375 F, unabhängig von der Glasur oder Reibung, die Sie wählen (oder wenn Sie überhaupt keine hinzufügen möchten).
Die Fichte
Wenn die Säfte klar sind (wenn ein Oberschenkel mit einem Messer durchbohrt wird) und ein Fleischthermometer 170 F registriert, sind die Hennen fertig.
Servieren Sie kornische Wildhennen, die einfach aus dem Ofen oder mit einer der unten aufgeführten Variationen geröstet werden.
Rezeptvariationen
- Aprikosenglasur: Mischen Sie 1/2 Tasse Aprikosenmarmelade, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Dijon-Senf und 2 Esslöffel Honig. In den letzten 15 bis 20 Minuten die Aprikosenglasur über die Hühner streichen. Asiatischer Akzent: Mischen Sie 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Hühnerbrühe und 1 Teelöffel Sesamöl. Streichen Sie die Mischung über die Hühner und gießen Sie sie vor dem Braten ein wenig in die Vertiefungen. Zitrusglasur: Mischen Sie 1/4 Tasse aufgetautes, gefrorenes Orangensaftkonzentrat, 2 Esslöffel Dijon-Senf und 2 Esslöffel Honig, bis alles gut vermischt ist. Während der letzten 15 bis 20 Minuten Bratzeit die Glasur über die Hühner streichen. Knoblauch-Kräuter: Mischen Sie 2 Esslöffel gehackten frischen Knoblauch, 2 Teelöffel fein gehackten frischen Thymian, 2 Teelöffel fein gehackten frischen Rosmarin und 2 Teelöffel fein gehackten Salbei. Lösen Sie die Brusthaut jeder Henne und reiben Sie ein Viertel der Mischung unter die Haut jedes Vogels. Zitronen-Basilikum: Die Außenseite der Hühner mit einer geschnittenen Zitrone abreiben und mit zerlassener Butter bestreichen. In jede Kavität eine Zitronenhälfte und einen Zweig frisches Basilikum geben. Mexikanische Gewürze: Reiben Sie die Außenseite der Hühner mit abgepacktem Taco-Gewürz ein und bestreichen Sie sie leicht mit Kochspray. Senf-Kräuter: Die Außenseite jeder Henne mit ca. 1 Esslöffel Dijon-Senf bestreichen. Mit einer Mischung aus getrocknetem Estragon, Basilikum und Thymian bestreuen. Die Pfanne nach dem Braten mit 3/4 Tasse Weißwein ablöschen und mit den Pfannensäften servieren.
Rezept-Tags:
- Aprikose
- Kornische Wildhennen
- Abendessen
- amerikanisch
