Die Fichte isst / Emily Hawkes
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Schalen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 161 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Schalen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 161 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 488 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Calcium 206 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf der Suche nach dem perfekten leichten und sättigenden Sommergericht? Wie stehst du zu kalten Suppen? Sie sind wahrscheinlich bereits mit traditionellem spanischen Gazpacho vertraut, aber die Welt der gekühlten Suppen geht weit über Gazpacho hinaus. Probieren Sie dieses gekühlte Rezept für eine vegane Gurkensuppe für ein leichtes Sommermittagessen oder eine einfache Vorsuppe für ein Abendessen (machen Sie es im Voraus und servieren Sie es, während Sie darauf warten, dass diese Veggie-Burger an einem heißen Sommerabend auf dem Grill im Freien bräunen).
Diese gekühlte und kühlende Gurkensuppe kombiniert Gurken mit frischem Dill, Zwiebeln und Knoblauch und mischt alles mit etwas Sojamilch (oder verwenden Sie einen milchfreien Milchersatz, den Sie bevorzugen, wie Mandelmilch) für eine glatte, cremige und kalte Gurkensuppe, die vegetarisch, vegan und sehr erfrischend ist.
Die Suppe ist auch glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, dass Ihre Gemüsebrühe glutenfrei ist, wie es bei einigen Marken der Fall ist und bei einigen Marken nicht. Alle anderen Zutaten sind für Personen, die sich glutenfrei ernähren, unbedenklich. Dieses Rezept stammt aus dem Compassionate Cook Cookbook
Zutaten
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 5 Gurken (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Zwiebeln (gewürfelt)
- 2 1/2 Tassen gute Qualität Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse frischer Dill (gehackt)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Tasse Sojamilch
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Erhitzen Sie zuerst das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Anschließend die Gurken, den Knoblauch und die Zwiebeln in die Pfanne geben und erhitzen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind (ca. 6 Minuten).
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Anschließend die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Gurke vollständig weich ist.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Übertragen Sie die Mischung vorsichtig in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mischen Sie sie vorsichtig, bis die Mischung vollständig glatt ist. Während die Mischung noch warm ist, den frischen Dill einrühren und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Geben Sie die gesamte Mischung in den Kühlschrank und lassen Sie sie abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Rühren Sie die Sojamilch kurz vor dem Servieren ein. Probieren und Gewürze nach Geschmack anpassen.
Die Fichte isst / Emily Hawkes
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Trinkgeld
- Beachten Sie, dass das Rezept nicht nach Salz verlangt, aber wenn Sie an salzige Lebensmittel gewöhnt sind, müssen Sie möglicherweise etwas tun. Für den besten Geschmack empfehlen wir immer koscheres Salz oder Meersalz.
Rezept-Tags:
- Soja
- Vorspeise
- amerikanisch
- Sommer-
