- Gesamt: 13 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 1 (3 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 252 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 (3 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 252 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 17% |
| Gesättigtes Fett 3g | 14% |
| Cholesterin 6 mg | 2% |
| Natrium 170 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Calcium 95 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine universelle Wahrheit unter Food-Autoren und Food-Bloggern ist, dass wir gerne alle Aspekte des Essens erforschen - über das hinaus, worüber wir vielleicht schreiben.
Dies ist heute bei diesem Rezept der Fall.
Beim Besuch einer neuen Stadt suchen meine Frau und ich sofort die besten Restaurants auf. Wir verlassen uns nicht wirklich auf touristische Informationen oder Bücher, sondern versuchen, die Einheimischen online über Message Boards zu erreichen, oder wenn wir dort ankommen, einfach herumzufragen.
Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen ist es, jemanden zu fragen: "Wenn du heute frei hättest - wo würdest du essen gehen?" Oder "Wenn dein guter Freund dich zum ersten Mal besuchen würde, wo würdest du ihn zum Essen mitnehmen?"
Diese beiden Fragen bringen uns normalerweise in eine gute Richtung und 9 von 10 mal weg von touristisch überteuerten Orten. Wenn wir irgendwohin gehen, wollen wir die lokale Angelegenheit erleben. Seien Sie unter Einheimischen. Machen Sie es im Wesentlichen wie die Einheimischen.
Auf einer kürzlichen Reise haben wir unserem Server eine Frage gestellt und die Frau antwortete: "Ich würde vegan werden."
Nun, ich liebe Fleisch, aber ich verstehe, warum sich die Leute dafür entscheiden, darauf zu verzichten. Ich werde auch zugeben, dass ich zuerst nicht so begeistert war, ihre Antwort zu hören. Sie erzählte uns von diesem köstlichen Avocado-Toast, den sie zum Frühstück oder als Mittagssnack gegessen hatte.
Okay, lass es uns versuchen!
Wir kamen an diesem winzigen veganen Ort an, der mit Plänen bedeckt und ziemlich kunstvoll dekoriert war. Ich warf einen Blick auf die Speisekarte und stellte fest, dass dies und das nicht nur der typische Faux war - diese Leute waren kreativ.
Wir fanden die Avocado und den Toast und bestellten 2. Wir saßen und plauderten, die Leute sahen zu und plauderten noch mehr.
Die Dame brachte unsere Teller zum Tisch und stellte sie ab. Der wunderschöne grüne Hügel aus zerdrückter Avocado sah aus wie Guacamole. Dann hat es uns getroffen - natürlich wird das erstaunlich schmecken Guacamole auf Pommes ist köstlich, das wird erstaunlich sein.
Sicher genug, war es. Es ist wahrscheinlich das beste vegane Gericht, das ich je gegessen habe (zugegeben, ich habe nicht viele probiert).
Das hat mich so inspiriert, dass ich beschlossen habe, meine eigene Version zu erstellen und sie ein wenig griechisch zu interpretieren.
Das kam großartig heraus und ich habe es in den letzten zwei Wochen ungefähr vier Mal geschafft.
Ich hoffe, Sie werden das genauso genießen wie ich.
Zutaten
- 3 mittelgroße Brotscheiben (Vollkornbrot, ich habe ein in Scheiben geschnittenes Brot aus der Bäckerei verwendet)
- 1 Avocado (reif)
- 1/4 TL. Paprika
- Nach Geschmack: Salz
- Nach Geschmack: Pfeffer
- 1/2 kleine Zitrone (Saft aus)
- 2 EL. Feta Käse
- 4 Kirschtomaten (halbiert)
Schritte, um es zu machen
Toastbrot im Toaster oder Toasterofen leicht bräunen und knusprig rösten.
In der Zwischenzeit Avocado, Paprika, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zerdrücken.
Wenn der Toast fertig ist, die Avocado-Mischung auf jede Scheibe verteilen und mit Feta und Kirschtomaten belegen.
Sofort servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Feta
- Frühstück
- griechisch
- Sommer-
