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Süßkartoffeln können mit den südlichen USA in Verbindung gebracht werden, aber sie wachsen in fast jedem Garten. Der Teil, den wir essen, ist die Knollenwurzel einer Weinpflanze, die eng mit dem Winde verwandt ist ( Ipomoea tricolor ), und Sie werden leicht die Ähnlichkeit der Blätter mit den Süßkartoffelreben sehen, die wir jetzt als Zierpflanzen anbauen.
Obwohl die Begriffe Süßkartoffeln und Süßkartoffeln in den USA synonym verwendet werden, handelt es sich um zwei völlig unterschiedliche Gemüsesorten. Sie haben auch nichts mit normalen Kartoffeln zu tun. Die Süßkartoffeln mit Orangenfleisch sind die bekanntesten, aber Süßkartoffeln können weiß, gelb und sogar lila sein. Süßkartoffeln benötigen vier Monate warme Temperaturen, um Knollen in Originalgröße zu entwickeln, sind aber überraschend einfach zu züchten. Da die Reben dort wurzeln, wo sie den Boden berühren, können einige Pflanzen eine großzügige Ernte einbringen. Es gibt auch Buschsorten für kleinere Gärten.
| Botanischer Name | Ipomoea batatas |
| Gemeinsamen Namen | Süßkartoffel, Yam |
| Pflanzentyp | Viele Sorten sind mehrjährig, aber sie werden als jährliches Gemüse angebaut |
| Reife Größe | Reben können leicht 20 Fuß ausbreiten, und die Knollen durchschnittlich etwa 4 bis 6 Zoll |
| Sonneneinstrahlung | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Bodenart | Leicht saurer Boden |
| Boden pH | 5 bis 6, 5 |
| Blütezeit | 3 bis 4 Monate nach dem Einpflanzen |
| Blumenfarbe | Weißer, blasser bis tiefer Lavendel |
| Winterhärtezonen | 8 bis 11 |
| Einheimische Gebiete | Tropisches Amerika |
Wie man Süßkartoffelpflanzen anbaut
Süßkartoffeln werden in der Regel aus Slips gezogen, bei denen es sich um kleine Wurzelstücke einer Knolle handelt. Sie können Ihre eigenen Belege herstellen, indem Sie eine Süßkartoffel der Länge nach halbieren und auf ein Bett aus feuchter Blumenerde legen. Decken Sie die Stücke mit ein paar Zentimeter Erde ab und halten Sie sie feucht und warm. Innerhalb weniger Tage sollten sich kleine Wurzeln entwickeln, gefolgt von Blättern.
Sie können gehoben und gepflanzt werden, sobald sie zwischen 4 und 8 Zoll groß sind (ungefähr sechs Wochen). Sie können versuchen, Süßkartoffeln im Lebensmittelgeschäft anzubauen, aber der einzige Weg, um sicherzugehen, dass Sie zertifizierte krankheitsfreie Wurzeln haben, ist, sie von einem seriösen Saatgutlieferanten zu kaufen.
Licht
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Süßkartoffeln in der vollen Sonne bis zum Halbschatten pflanzen. Sie bevorzugen im Allgemeinen die volle Sonne, schätzen aber etwas Schatten am Nachmittag in heißen, trockenen Regionen.
Boden
Pflanzen Sie in eine Erde mit viel organischer Substanz und lassen Sie sie dann in Ruhe. Um ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, werden Süßkartoffeln oft in erhöhten Reihen gepflanzt, die etwa 20 cm hoch sind. Dies hilft dem Boden, sich schneller zu erwärmen und ihn gut durchzulassen. Wenn Sie in einem kühleren Klima im Garten arbeiten, können Sie schwarzen Kunststoff auf dem Boden verteilen, damit er sich schneller erwärmt.
Wasser
Süßkartoffeln vertragen nach ihrer Herstellung das Wachsen auf trockenen Böden. Es ist am besten, ihn einmal pro Woche mit einem Zentimeter Wasser gleichmäßig feucht zu halten. Gießen Sie Ihre Süßkartoffeln in den letzten 3 bis 4 Wochen vor der Ernte nicht, damit sich die reifen Knollen nicht teilen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Süßkartoffeln sollten nicht im Freien gepflanzt werden, bis sich die Bodentemperatur auf 60 Grad Celsius erwärmt hat. Sie benötigen Bodentemperaturen zwischen 60 und 85 Grad Fahrenheit und eine Lufttemperatur von 65 bis 95 Grad Fahrenheit.
Dünger
Das Füttern von Süßkartoffeln führt dazu, dass nur Laub entsteht. Sie können den Beeten Kompost hinzufügen, bevor Sie die Süßkartoffeln anpflanzen.
Sorten von Süßkartoffeln
- Beauregard: Diese beliebte kommerzielle Sorte produziert eine Kartoffel mit blasser rötlicher Haut und dunkelorangefarbenem Fruchtfleisch, die 100 Tage bis zur Reife braucht. Porto Rico: Die kompakten Reben ergeben nach 110 Tagen eine Kartoffel mit kupferfarbenem Fruchtfleisch und orangefarbenem Fruchtfleisch. Diese Sorte hat große Erträge und eignet sich daher gut für kleinere Gärten.Jahrhundert: Diese Sorte hat eine gute Krankheitsresistenz und ist relativ schnell zu reifen. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 90 Tage Jet ist eine gute Wahl für eine kürzere Saison, da es nur 90 Tage dauert, bis es reif ist. Patriot: Diese Kartoffel ist bekannt für ihre kupferfarbene Schale und ihr orangefarbenes Fruchtfleisch. Die große Resistenz des Patrioten gegen Schädlinge macht ihn zu einer beliebten Wahl für Biogärten.
Ernte
Die Knollen sind in etwa vier Monaten erntebereit. Wenn Sie die Blätter als Gemüse essen möchten, können Sie dies die ganze Saison über in Maßen tun. Lassen Sie genügend Zeit, damit die Pflanze weiter wächst.
Sie können Ihre Knollen graben, sobald das Laub gelb wird. Wenn das Laub von einem Frost getroffen wird, sind die Knollen wahrscheinlich noch in Ordnung. Lass sie einfach nicht zu lange im Boden sitzen, nachdem die Oberseiten zurückgegangen sind oder sie anfangen könnten zu faulen. Seien Sie vorsichtig beim Graben. Süßkartoffelknollen wachsen dicht an der Oberfläche. Ihre Haut ist zart und kann leicht beschädigt und gequetscht werden
Schädlinge
Drahtwürmer und Wurzelknotennematoden sind die größten Probleme in Hausgärten. Der Schaden wird verringert, wenn Sie Ihre Ernte jedes Jahr wechseln. Viele Krankheiten können durch die Auswahl krankheitsresistenter Sorten und die Verwendung von zertifizierten, krankheitsfreien Süßkartoffeln vermieden werden. Es hilft auch, die Position im Garten von Jahr zu Jahr zu wechseln. Mäuse können auch ein Problem sein, seien Sie also auf der Hut.
