Elaine Lemm
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (8 bis 10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 377 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 39 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Kuchen (8 bis 10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 377 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 10g | 50% |
| Cholesterin 127 mg | 42% |
| Natrium 222 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 39g | 14% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zitronen-Nieselregen-Kuchen ist ein ernstzunehmender Anwärter auf einen der leckersten Kuchen aller Zeiten. Es gibt verschiedene Variationen des Themas (Limetten- oder Clementinennieselregen ist eines der beliebtesten), und diese Version mit Gin Tonic-Nieselregen macht Spaß. Nur Erwachsene können das frisch schmeckende Konfekt probieren.
Der Kuchen wird mit einem All-in-One-Verfahren in einem Elektromixer hergestellt. Wenn Sie keine haben, können Sie dies auch von Hand tun.
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 4 Unzen / 115 Gramm selbst aufsteigendes Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 75 Gramm gemahlene Mandeln
- 6 Unzen / 175 Gramm ungesalzene Butter (erweicht)
- 6 Unzen / 175 Gramm Puderzucker (auch als Feinstzucker bekannt)
- 5 große Limetten (geschält; Saft für den Sirup aufbewahren)
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel / 25 Milliliter Gin (gute Qualität)
- 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel / 25 ml Tonic Water
- Für den Sirup:
- 3 1/3 Unzen / 100 Milliliter Limettensaft (aus den 5 Limetten)
- 1/2 Unze / 15 Milliliter Gin (gute Qualität)
- 1/2 Unze / 15 Milliliter Tonic Water
- 4 Unzen / 115 Gramm Zucker
Schritte, um es zu machen
Mach den Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor. Fetten Sie eine Brotform mit einer Größe von 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 Zoll) leicht ein. Beiseite legen.
Mehl und Backpulver in die Schüssel eines Küchenmixers sieben. Fügen Sie alle restlichen Kuchenbestandteile hinzu und mischen Sie mit einer hohen Geschwindigkeit, um einen hellen, luftigen und glatten Kuchenteig zu verursachen.
Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Dose. In der Mitte des vorgeheizten Ofens für 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Kuchentester sauber und trocken herauskommt.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kühlregal stehen (nehmen Sie den Kuchen nicht aus der Dose).
Mach den Nieselregen
Sammeln Sie die Zutaten.
Limettensaft, Gin Tonic und Zucker in einen Topf geben. Vorsichtig erhitzen und umrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Nicht kochen.
Den Kuchen zusammenbauen
Mit einem Spieß den Kuchen ganz einstechen. Langsam etwas über den Sirup geben. Lassen Sie den Sirup immer einwirken, bevor Sie weitere hinzufügen.
Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Dose abkühlen. Nehmen Sie es dann aus der Dose und essen Sie es entweder sofort oder wickeln Sie es in ein frisches Blatt Pergamentpapier und stecken Sie es in eine luftdichte Dose. Dies wird einige Tage so bleiben. Keine Sorge, wenn es ein wenig abgestanden ist, wärmen Sie es einfach auf und servieren Sie es mit Vanillesoße.
Was ist Puderzucker?
Obwohl viele von uns es gewohnt sind, nur granulierten, braunen und pulverisierten Zucker im Backgang zu sehen, gibt es tatsächlich mehrere verschiedene Zuckersorten, von denen viele in anderen Ländern möglicherweise populärer sind. Der Begriff Puderzucker ist im Vereinigten Königreich üblich und bezieht sich einfach auf einen fein gemahlenen Zucker. In Amerika ist es als Feinstzucker, Bäckerzucker oder Riegelzucker bekannt. Die Konsistenz erleichtert das Auflösen in Gemischen.
Trinkgeld
Der Zucker für den Kuchensirup kann aus weißem Granulat, Zuckerspitzen oder für zusätzlichen Geschmack Demerara (teilweise raffinierter hellbrauner Rohrzucker) bestehen. Alle geben dem Kuchen einen knusprigen Belag und bringen auch die dringend benötigte Süße.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- britisch
- Geburtstage
