Die Fichte / Andrea Livingston
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 4 Portionen
Kokosreis ist auch eine beliebte Beilage, die gut zu einer Reihe verschiedener Küchen passt, darunter thailändische und indische sowie westliche Gerichte. Es ist eine ideale Begleitung zu etwas Würzigem, da die Süße der Hitze entgegenwirkt.
Für manche Menschen schmeckt brauner Reis etwas zu körnig, aber in Kombination mit Kokosmilch, Kokosraspeln und Kokosöl erhält der Reis eine samtige Textur und einen exotischen Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie den gekochten Reis mit gerösteter Kokosnuss oder gesüßter Kokosraspel belegen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Kokosöl oder anderes Pflanzenöl
- 1 1/2 Tassen brauner Jasmin- oder Basmatireis
- 2 Tassen hochwertige Kokosmilch
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Esslöffel Kokosraspeln (zum Backen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Andrea Livingston
Reiben Sie das Öl mit einem dicht schließenden Deckel über den Boden eines normal großen Topfes.
Die Fichte / Andrea Livingston
Reis, Kokosmilch, Wasser, Salz und Kokosraspeln hinzufügen. Rühren und bei starker Hitze einstellen. Zum Kochen bringen, aber nicht rollen.
Die Fichte / Andrea Livingston
Hitze sofort auf niedrig reduzieren (direkt über der niedrigsten Einstellung) und mit einem Deckel fest abdecken.
Die Fichte / Andrea Livingston
1 Stunde kochen lassen oder bis das Kokoswasser vom Reis aufgenommen wurde.
Die Fichte / Andrea Livingston
Wenn die gesamte (oder fast die gesamte) Flüssigkeit verbraucht ist, schalten Sie die Heizung aus, lassen Sie den Topf jedoch abgedeckt auf dem Brenner. Lassen Sie den Reis noch 5 bis 10 Minuten ruhen oder bis Sie fertig zum Essen sind. Ihr Kokosreis bleibt auf diese Weise 1 Stunde oder länger warm (ein guter Tipp, wenn Sie Gesellschaft erwarten!).
Den Reis mit Essstäbchen oder einer Gabel schaumig rühren und mit einer Vorspeise nach Wahl servieren.
Die Fichte / Andrea Livingston
Genießen!
Die Fichte / Andrea Livingston
Rezeptvariationen
- Auf Wunsch kann der Kokosreis mit einer Prise gerösteter Kokosnuss (einfach 1 bis 2 EL geröstete Kokosnuss in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie geröstet ist) oder mit einer Prise gesüßter gerösteter Kokosnuss gekrönt werden.
Rezept-Tags:
- Vegetarische Seite
- Beilage
- thai
- Familienessen
