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Frische, einheimische Kirschen sind die Juwelen der späten Frühlings- und Sommerfrüchte. Helle, pralle, frische Kirschen bieten viel kulinarisches Vergnügen - Sie können sie auf dem Heimweg vom Markt einfach aus der Tüte essen oder sie mit einer Charge Brandy-Kirschen einkleiden, um sie zu genießen, wenn sich frische Kirschen nicht füllen Bauernhof steht. Kurz gesagt, Kirschen passen gut zu fast jeder Art von Gerichten.
Kirschjahreszeit
Süßkirschen, einschließlich der beliebten Sorten Bing und Rainier, sind von Mai bis August erhältlich.
Sauerkirschen oder scharfe Kirschen haben eine viel kürzere Vegetationsperiode und können für ein oder zwei Wochen gefunden werden, normalerweise Mitte Juni in wärmeren Gebieten und erst im Juli und August in kälteren Regionen.
Was in Kirschen zu suchen
Die beste Art, Kirschen aufzubewahren
Bewahren Sie nicht gewaschene und angebrachte Kirschen in einer Papiertüte, einem locker verschlossenen Behälter oder einer locker verschlossenen Plastiktüte im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden können.
Wie man Kirschen abbaut
Kirschen kurz vor dem Verzehr mit kaltem Wasser abspülen. Um Kirschen zu pflücken, ziehen Sie den Stiel ab und stecken Sie das Ende einer mittelgroßen Büroklammer in das Stielloch. Schnappen Sie sich die Grube und schöpfen Sie sie heraus. Sauerkirschen sind am einfachsten zu graben, aber mit einer geschickten Hand und nur ein wenig Graben und Drehen ist die Büroklammermethode auch für Süßkirschen perfekt geeignet. Kirschen sofort nach dem Lochfraß verwenden oder einfrieren.
Einfache Kirschrezepte
Wenn Sie sich mit frischen Kirschen satt hatten, können Sie die frischen Früchte in ein zukünftiges Lieblingsrezept aufnehmen.
Weinbrand-Kirschen können als Eiscreme-Topping verwendet werden, über einen Pfund-Kuchen geschöpft werden oder beim Kochen eines Schweinefilets, Rinderbruststücks oder Hühnchens als Flüssigkeit probiert werden.
Um das Tempo von normalen Pfannkuchen zu ändern, werfen Sie ein oder zwei Handvoll in Ihren normalen Teig. Fast jede Kirschsorte funktioniert, aber säuerliche Kirschen verleihen Ihren Pfannkuchen etwas mehr Pep. Für einen besonderen Leckerbissen einen Kirschpfannkuchen aufschlagen, der noch besser schmeckt, als er aussieht.
In einem Kirschschuster stehen scharfe Kirschen im Mittelpunkt, die Sie als Dessert oder als Snack genießen können. Tarte Kirschen eignen sich in diesem Rezept besser als süße, besonders wenn Sie es im Ala-Modus servieren.
Kirschgetränk-Rezepte
Der süße, aber nicht süßliche Geschmack von Kirschen kann in Getränken und Cocktails wunderbar erfrischend wirken. Sie können Ihre Kirschen für einen Kirsch-Gin-Tonic zerdrücken oder ganz verwenden, um andere Getränke zu dekorieren.
Kirsche Ernährung
Sauerkirschen sind reich an Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffen, Mangan und Kupfer.
Süßkirschen enthalten Vitamin C, Anthocyan-Antioxidantien und Melatonin, ein Antioxidans, das Schlaflosigkeit und Jetlag bekämpft.
