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Arak (manchmal "Arak" aus dem Arabischen geschrieben) ist ein im Nahen Osten beliebtes destilliertes alkoholisches Getränk. Das Getränk wird häufig in geselligen Räumlichkeiten und bei Zusammenkünften serviert und ist berühmt für seine Wirksamkeit und die milchig-weiße Farbe, die es durch Zugabe von Wasser annimmt. Arak hat einen besonders hohen Alkoholgehalt, daher werden fast immer Wasser und Eis hinzugefügt, um es zu verdünnen. Die Stärke des Getränks war verantwortlich für seinen Spitznamen „die Milch der Löwen“ im Nahen Osten.
Kurzinformation
- Zutaten: Trauben und Anis Proof: 80–126 ABV: 40–63% Kalorien in einem Schuss: 95 Herkunft: Mittelmeer und Mittlerer Osten Geschmack: Anis oder Süßholz Alter: 3 Wochen bis 1 Jahr Servieren: Wasser und Eis
Arak gegen andere Anisliköre
Es gibt eine große Familie von alkoholischen Getränken, die aus Getränken auf Anisbasis bestehen. Sie alle haben einen starken Alkoholgeschmack, einen sehr präsenten Anisgeschmack und kristallisieren oder verfärben sich, wenn sie mit anderen Flüssigkeiten gemischt werden. Aquavit, Anisette, Absinth, Ouzo, Pastis, Raki und Sambuca sind nur einige der Anisalkohole aus der ganzen Welt. Die meisten dieser Alkohole haben tatsächlich einen sehr ähnlichen Geschmack; Der Hauptunterschied liegt in der Region, in der sie hergestellt und konsumiert werden.
Woraus besteht Arak?
Arak wird normalerweise aus zwei Hauptzutaten hergestellt: Trauben und Anis, die die Samen der Anispflanze sind. Sie erzeugen beim Zerkleinern einen Lakritzgeschmack und das ist das charakteristische Aroma dieses Alkohols. Abhängig von der Region, in der es hergestellt wird, enthalten einige Arak-Variationen auch Datteln, Zucker, Pflaumen, Feigen und Melasse. Der Anis wird während des zweiten von drei Destillationsprozesses zu dem destillierten Alkohol gegeben. Das Verhältnis von Anis zu Alkohol kann variieren, was zu unterschiedlichen Qualitäten von Arak führt, aber die Stärke des Getränks liegt normalerweise zwischen 40% und 60%.
Wie schmeckt Arak?
Arak hat einen starken Anis- oder Lakritzgeschmack. Abhängig von der Marke und den Produktionsdetails kann der Geschmack von Kräuter- und Grasgeschmack über Fruchtgeschmack bis hin zu Anisgeschmack variieren. Arak ist der stärkste Spirituosen mit Anisgeschmack und ohne Zuckerzusatz.
Typen
Die verschiedenen Arten von Arak basieren auf den Stills, mit denen sie hergestellt wurden. Es gibt Stills aus Edelstahl und Kupfer in verschiedenen Formen. Kupferstills mit maurischer Form sind am gefragtesten und produzieren die teuerste Art von Arak. Wenn andere Obstsorten zur Produktion hinzugefügt werden, entstehen außerdem andere Aromen und Arten von Arak. Das Anisaroma ist normalerweise immer noch so stark, dass es schwierig sein kann, die Fruchtaromen zu identifizieren.
Wie man Arak trinkt
Arak wird am häufigsten in sozialen Einrichtungen oder Versammlungen wie Dinnerpartys, Restaurants und Nachtclubs serviert. Traditionell wird das Getränk mit Mezze oder kleinen Essensresten serviert, die die Gäste konsumieren, um mit der Potenz des Alkohols umzugehen. Arak passt so gut zu diesen Mini-Vorspeisen, dass bei einer Dinnerparty oder einem Restaurant das Hauptgericht oft kaum angerührt wird.
Es ist nicht nur das, wofür das Getränk serviert wird, sondern auch, wie es serviert wird. Während normalerweise Wasser und Eis zugesetzt werden, sollte das Eis eigentlich niemals dem Alkohol zugesetzt werden, sondern vielmehr dem Alkohol zum Eis. Der Grund für die ungewöhnliche Unterscheidung beim Gießen ist, dass sich beim Hinzufügen von Eis ein unangenehmer Film auf der Flüssigkeit bildet. Es wird durch die Öle im Anis verursacht, die sich von der Temperatur des Eises verfestigen und einen Film erzeugen.
Die Zugabe von Wasser verleiht dem Getränk seine charakteristische milchige Farbe und hemmt auch die Filmeffekte des Eises allein. Das Trinken von Arak mit mehreren Gläsern ist aufgrund der Wirkung des Mischens mit Wasser und Eis ebenfalls üblich. Da die milchige Farbe und das Fehlen von Eisreaktionen so wichtig sind, stellen nahöstliche Restaurants ihren Kunden beim Servieren von Arak in der Regel mehrere Gläser zur Verfügung. Bei der Zubereitung von Cocktails oder Mixgetränken mit Arak werden normalerweise Zitrusfrüchte wie Zitrone oder Orange verwendet, da sie gut zum natürlichen Anisgeschmack des Spirituosen passen.
Cocktail-Rezepte
Da Arak normalerweise nur mit Eis oder Wasser genossen wird, gibt es nicht viele Rezepte für Cocktails. Wenn Sie den Geschmack mögen, probieren Sie diese Getränke mit ähnlichen Geschmacksprofilen:
Beliebte Marken
Einige der beliebtesten Marken der Arak-Produzenten sind:
- El MassayaKsarakZumot Brennereien
Bezugsquellen Arak
Arak kann in den USA in vielen Märkten des Nahen Ostens gekauft werden. Darüber hinaus kann es auch in örtlichen Spirituosengeschäften in Stadtteilen mit einer hohen Konzentration von Menschen mit nahöstlicher Abstammung gefunden werden.
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