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Cava wird nach der gleichen Methode wie Champagner hergestellt und gilt als spanisches Perlweinjuwel. Cava stammt aus der Region Penedès im Nordosten Kataloniens (westlich von Barcelona) und basiert auf drei lokalen Trauben: Macabeo, Xarel-lo und Parellada. Cavas Anspruch auf Sekt liegt in seinem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis. Erstklassiger Cava ist für unter 20 US-Dollar (und oft auch unter 15 US-Dollar) erhältlich. Viele regionale Produzenten präsentieren das Beste aus ihrem Schaum in raffinierten Flaschen und stützen sich dabei stark auf Werte, die sich an der Tradition von Familienunternehmen orientieren.
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Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Spanien) $ 12
Freixenet
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava, eine der meistverkauften Cavas auf dem Markt, bietet außergewöhnliche Noten von Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln in der Nase. Dieser mittelkräftige Schaumwein basiert auf den drei dominierenden Cava-Trauben der Region (Macabeo, Xarel-Lo und Parellada) und hat einen frischen Faktor, eine lebendige Säure und ein unverwechselbares Gleichgewicht am Gaumen.
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Anna de Codorniu Cava Brut (Spanien) $ 14
Weingut Codorniu
Die Anna de Codorniu Cava Brut wird aus einer 70/30-Mischung von Chardonnay- und Parellada-Trauben hergestellt und zeigt ein schönes Bouquet von reifen Äpfeln, üppigen tropischen Früchten und den hefigen Anklang von frisch gebackenem Brot. Der Gaumen zeigt eine Fortsetzung der Themen frischer Früchte, die sich um grünen Apfel, d'Anjou-Birne, Quitte und Zitronen-Limetten-Zitrusfrüchte drehen. Knackig und sauber präsentiert sich dieser Cava mit einem unvergesslichen Abgang, der von Anregungen für Limettenkuchen gesäumt ist.
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Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spanien) 9 USD
Segura Viudas
Der spanische Segura Viudas Brut Reserva Cava bringt einen ernsten Wert auf den Tisch - von Blasen ganz zu schweigen - und präsentiert eine ansprechende Mischung aus nussigen Nuancen und einem Schuss Zitrusfrucht in der Nase.
Das Gaumenprofil ist frisch, mit zarter Säure, hellen Zitronen-Limettenfrüchten und Apfel-Untertönen. Dieser Cava ist ein bemerkenswerter Schaumwein für den Preis. Er wird aus einer Mischung regionaler Trauben hergestellt: Macabeo, Parellada und Xarel-Lo.
Das Segura Viudas Brut Cava eignet sich perfekt für Partys und bietet Vorspeisen, Muschelthemen, Tapas und eine Vielzahl von Geflügelpicks.
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Juve y Camps Rose Brut Cava (Spanien) 18 US-Dollar
Juve y Camps Weingut
Lebhafte Lachsfarben (dank Pinot Noir) und leuchtende Beerenfrüchte mit einer ansprechenden Floralität in der Nase machen den ersten Eindruck dieser Cava. Der Gaumen wird nicht enttäuscht. Mandelessenz und Erdbeeren mit Sahne, strahlender Säure und einer zugrunde liegenden Eleganz vom Angriff bis zum würzigen Abgang. Dieser Juve y Camps Rose Brut Cava ist perfekt für Räucherfleisch und Räucherlachs-Crostini.
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Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spanien) $ 23
Segura Viudas
Dieser Reserve-Cava aus dem Herzen von Penedès, Spaniens Sektzentrum, wird aus sämtlichen auf dem Landgut angebauten Früchten (Macabeo und Parellada) hergestellt. Eine 30-monatige Reifung auf der Hefe erklärt die geröstete Brioche und den rauchig-aromatischen Apfel in der Nase und verleiht diesem Cava eine cremige Eleganz und einen volleren Körper am Gaumen. Die Frucht ist gut integriert mit Apfel, Quitte und etwas Zitrusfrüchten, zusammen mit einem mineralischen Abgang. Der Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava ist reichhaltig, ausdrucksstark und konzentriert und eignet sich für Kaviar, Sushi, gebratenes Geflügel oder Schweinefleisch. Es hat eine wirklich schöne Zinnflasche zu booten!
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Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spanien) 18 USD
Freixenet
Dieser herrlich sprudelnde Rosado ist eine erstklassige Cava-Ernte und strotzt vor reifen Aromen von Himbeeren und Kirschen. Am Gaumen stehlen rote Früchte das von Blasen gepufferte und mit optimierter Säure ausbalancierte Rampenlicht. In diesem Glas steckt jede Menge Klasse und für nur 18 US-Dollar pro Flasche eignet sich dieser Elyssia Pinot Noir Brut Cava perfekt für Feiern, Picknicks, Vorspeisen und Tapas.
Ganz gleich, ob es sich um eine besondere Feier handelt, bei der es um Seifenblasen geht, oder einfach nur um einen lebensmittelfreundlichen, preisgünstigen und äußerst vielseitigen Wein, bei dem Anfänger und Enthusiasten gleichermaßen auf ihre Kosten kommen.
