Tafari K. Stevenson-Howard / Getty Images
Würfel bedeutet, Lebensmittel mit einem scharfen Küchenmesser in kleine 1/4-Zoll-Quadrate zu schneiden. Diese Stücke sollten in der Regel aus Gründen des Erscheinungsbilds so gleichmäßig wie möglich sein. In einigen Küchen, insbesondere in der südostasiatischen Küche, ist die genaue Größe der Lebensmittelstücke wichtig für Dieser Begriff ist Teil von "mise en place", was bedeutet, dass alle Speisen zusammengestellt und zubereitet werden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Aussprache: dise • (verb)
Beispiele: Zur Vorbereitung des Bratens alle Produkte in kleine und gleichmäßige Stücke schneiden.
Der Unterschied zwischen Chop, Cube, Dice und Mince
Die Begriffe "Hacken", "Würfel", "Würfel" und "Hackfleisch" haben eine andere Bedeutung. Der einfachste Weg, sich diese Begriffe zu merken, ist die Größe. "Hacken" bezieht sich auf das Schneiden von Lebensmitteln in Stücke, die nicht unbedingt gleichmäßig sind, aber einen Durchmesser von jeweils 1, 5 cm haben. "Würfel" bedeutet das Schneiden von Lebensmitteln in Stücke, die gleichmäßig sind, wie ein Quadrat. Die Größe entspricht normalerweise ungefähr der von die gehackten Stücke Größen, ca. 1/3 bis 1/2 ". "Würfel" bedeutet, dass Lebensmittel in gleichmäßige, kleine Quadrate mit einem Durchmesser von etwa 1/4 "geschnitten werden." Hackfleisch "bedeutet, dass Lebensmittel in gleichmäßige, sehr kleine Stücke mit einem Durchmesser von etwa 1/8" geschnitten werden.
Wenn Sie zum ersten Mal mit dem Kochen beginnen, kann es hilfreich sein, ein Lineal zur Hand zu haben, um sicherzustellen, dass Sie die Größe beim Zubereiten von Speisen verstehen.
Warum ist es wichtig?
Diese Definitionen sind wichtig, da sie in Rezepten verwendet werden, damit Lebensmittel zu einer bestimmten Zeit bei einer bestimmten Temperatur gekocht werden. Wenn Sie beispielsweise Kartoffeln hacken, aber Zwiebeln für eine Pfanne hacken, sind die Kartoffeln erst fertig, wenn die Zwiebeln zu Brei gegart sind.
Lesen Sie alle Kochanweisungen, einschließlich der Größenbeschreibungen, sorgfältig durch, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
