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- Gesamt: 100 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 204 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 204 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 20 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 6g | 23% |
| Protein 5g | |
| Calcium 134 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf Griechisch: πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι, sagen Sie: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur hat einen nussigen Geschmack und ist eine wunderbare Ergänzung des Geschmacks dieses Rezepts, zu dem Tomaten, frische Petersilie und frisches Basilikum gehören. Bewahren Sie Ihre frischen Tomaten für Salate auf und verwenden Sie Tomatenkonserven mit ihrem Saft für die Füllung. Veredeln Sie Ihren Tisch mit einer Farbe, in der Sie die Paprika-Farbe Ihrer Wahl wählen - grün, rot, gelb oder orange.
Genießen Sie dieses griechische Gefüllte Paprika mit Bulgur Rezept!
Zutaten
- 6 große Paprikaschoten (jede Farbe oder 10-12 mittelkleine Paprikaschoten)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel (gerieben)
- 1 Tasse Bulgur (oder Parboiled Cracked Wheat)
- 1 Dose / 14, 5 Unzen Tomaten (gehackt; glatt oder gedünstet)
- 1 3/4 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse Petersilie (flachblättrig, frisch und fein gehackt)
- 1/3 Tasse Basilikum (frisch und fein gehackt)
- 1/2 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
- Tomate
- Hauptkurs
- griechisch
- backen
Schneiden Sie eine 1 / 2- bis 3/4-Zoll-Kappe von der Oberseite der Paprikaschoten ab. Samen und überschüssiges weißes Fruchtfleisch herausschöpfen und wegwerfen. Gut ausspülen und zum Abtropfen beiseite stellen. Behalten Sie die Kappe.
In einer Pfanne die Zwiebel 1-2 Minuten in Olivenöl anbraten. Fügen Sie Bulgur hinzu und rühren Sie um, um mit Öl zu überziehen. Dosentomaten mit Saft, 1 1/2 Tassen Wasser, Salz und Pfeffer einrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
Petersilie und Basilikum unterrühren, gut verteilen und vom Herd nehmen. 5 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 175-180 ° C vorheizen.
Verwenden Sie einen Teelöffel und füllen Sie die Paprikaschoten locker bis zu einem Abstand von 1 cm zur Oberseite.
Legen Sie die Paprikaschoten aufrecht in eine Auflaufform, damit sie nicht umkippen. Deckel aufsetzen, 1/2 Tasse Wasser auf den Boden der Schüssel geben und 1 Stunde 15 Minuten in einem Ofen bei 175-180 ° C garen, oder bis die Paprikaschoten nach Belieben weich geworden sind.
Abkühlen lassen und servieren. Gefüllte Paprikaschoten werden im Allgemeinen bei Raumtemperatur genossen.
Hinweis: Wenn die Kappen zu dunkel werden, bedecken Sie das Gericht für den Rest der Garzeit locker mit Folie.
Serviervorschlag: Lecker mit einer Beilage Feta und etwas knusprigem Landbrot.
Backformgröße: Wenn Ihre Backform zu groß ist, legen Sie die Paprikaschoten an ein Ende der Form und zerknittern Sie etwas Backpapier, um den leeren Raum zu füllen, damit die Paprikaschoten während des Garens aufrecht bleiben. Das Pergamentpapier beeinträchtigt den Geschmack nicht.
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