Reispudding. Michael Müller / EyeEm / Getty Images
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 320 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 320 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 38 mg | 13% |
| Natrium 100 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Calcium 286 mg | 22% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Bulgarischer Milchreis oder Oriz Pudding ist eines der am häufigsten servierten Desserts im Balkanland Bulgarien. Was es von anderen Reispuddings unterscheidet, ist die Zugabe von Zitronenschale und einer Garnitur aus Pistazien und Rosenblättern. Rosenwasser und Rosenöl werden in vielen bulgarischen Gerichten verwendet.
Zutaten
- 1/2 Tasse kurzkörniger weißer Reis
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 3/4 Tassen Vollmilch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zimtstange
- 1 Streifen Zitronenschale
- Optional: Pistazien und Rosenblätter
Schritte, um es zu machen
Reis, Zucker, Milch, Butter, Zimt und Zitronenschale in einen großen Topf mit dickem Boden geben.
Bei sehr schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen lassen, aber nicht kochen lassen, 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis sie cremig, dick und zart sind. Zimtstange und Schale wegwerfen.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren und mit geschälten Pistazienhälften und Rosenblättern garnieren (falls gewünscht).
Rezept-Tags:
- Reis
- Dessert
- Osteuropäer
- Familienessen
