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Truvia ist ein bekannter kalorienfreier Zuckerersatz. Dieses Lebensmittelgeschäft-Produkt stammt aus dem Stevia-Blatt. Es ist eines der beliebtesten Zuckerersatzmittel auf dem Markt. Sie können Truvia auch zum Backen verwenden, wenn Sie morgens Kaffee trinken oder eine Grapefruit darüber streuen. Der Haken ist, dass es ein bisschen Berechnung von Ihrer Seite erfordern kann.
Kurzinformation
- Substitution: Zucker oder anderer ZuckerersatzLebensdauer: Drei JahreWichtige Nährwertangaben: Glutenfrei
Was ist Truvia?
Truvia ist ein Zuckerersatz, der aus drei Zutaten hergestellt wird: Erythrit, Stevia-Blattextrakt und natürlichen Aromen. Stevia-Blattextrakt stammt aus den süßen Blättern der Stevia-Pflanze; Es gehört zur Familie der Chrysanthemen. Die Pflanze stammt aus Südamerika und wird hauptsächlich in China angebaut.
Um die natürliche Süße der Pflanze zu extrahieren, werden die Blätter geerntet und anschließend getrocknet. Nach dem Trocknen werden die Blätter in heißem Wasser eingeweicht. Die Einweichflüssigkeit wird filtriert, gereinigt und dann getrocknet. Das Endergebnis dieses Prozesses ist eine Form von kristallisiertem Stevia-Blattextrakt. Es ist mehr als 200 Mal süßer als Zucker.
Truvia ist ein Pulver, das mit Aroma und Erythrit, einem Lebensmittelzusatzstoff aus Zuckeralkohol, gemischt wird. Das Ergebnis ist ein kalorienfreier Zuckerersatz.
Sorten
Truvia verkauft spezielle Versionen zum Backen. Es gibt eine Backmischung (Rohrzuckermischung) oder eine braune Zuckermischung. Für keines dieser Produkte ist es ein One-for-One-Tausch mit Zucker.
Truvia Baking Blend (umbenannt in Cane Sugar Blend) wird zusammen mit Truvia aus ein wenig natürlichem Zucker hergestellt. So sparen Sie 75 Prozent der Kalorien, die normalerweise in einer Portion Kristallzucker enthalten sind, und behalten gleichzeitig den süßen Geschmack, die Textur und die Farbe von Ihre Backwaren. Das Verhältnis von Zucker zu dieser Mischung ist eigentlich zwei zu eins. Wenn Sie beispielsweise 1/2 Tasse Zucker für Ihre Kekse benötigen, geben Sie nur 1/4 Tasse der Backmischung hinzu. Wenn Sie nicht rechnen möchten, verwenden Sie beim Backen die Umrechnungstabelle.
Ähnlich wie die Rohrzuckermischung kombiniert die Brown Sugar Blend Truvia mit braunem Zucker. Es verleiht die gleiche Süße, Feuchtigkeit und Textur wie echter brauner Zucker mit 75 Prozent weniger Kalorien pro Portion. Wie bei der Rohrzuckermischung beträgt das Verhältnis von braunem Zucker zu braunem Zuckermischung zwei zu eins.
Truvia verwendet
Truvia kann überall dort eingesetzt werden, wo Zucker verwendet wird. Es kann durch die Packung in Kaffee oder auf Obst bestreut werden. Der Zuckerersatz kann auch zum Backen verwendet werden, aber um den richtigen Geschmack und die richtige Süße zu erhalten, müssen Sie die richtigen Verhältnisse verwenden.
Mit Truvia kochen
Der Hersteller von Truvia sagt für beste Ergebnisse, lassen Sie mindestens 1/4 Tasse echten Zucker in Ihrem Rezept. Echter Zucker spielt eine wichtige Rolle, abgesehen davon, dass er Ihnen beim Backen Süße verleiht. Wenn Sie regelmäßig Zucker im Rezept belassen, können Sie das Ganze bräunen, verteilen und die Gesamtstruktur der fertigen Backware verbessern. Nachdem Sie Ihrem Rezept normalen Zucker hinzugefügt haben, können Sie den restlichen Zucker durch Truvia ersetzen.
Wie schmeckt Truvia?
Truvia hat für sich genommen einen sehr süßen Geschmack. Einige Leute finden es leicht bitter oder haben einen anhaltenden süßen oder künstlichen Nachgeschmack. Wenn Truvia in Flüssigkeit aufgelöst wird, ist der Geschmack weniger offensichtlich, da sich Truvia auflöst und einen süßen Geschmack ergibt. Wenn Beeren in Truvia getaucht werden, kann der Geschmack von Truvia leicht künstlich sein. Bei Backwaren mit Truvia kann sich die Textur des Lebensmittels verändern, um grobkörniger oder dichter zu werden, und es kann eine anhaltende Süße verbleiben.
Truvia-Stellvertreter
Da Truvia ein Zuckerersatz ist, kann Zucker auch gegen Truvia getauscht werden. Andere Süßstoffe auf Stevia-Basis sind Stevia in the Raw, Splenda Naturals Stevia und andere Bio-Marken.
Truvia Rezepte
Sie können Truvia in jedem Rezept verwenden, das Zucker enthält. Hier sind einige Truvia-spezifische Rezepte:
Bezugsquellen Truvia
Truvia wird in den meisten großen Lebensmittelgeschäften verkauft. Sie finden es im Backgang neben dem Zucker. Es wird in Plastikbeuteln, großen Behältern und Einzelverpackungen mit einer Packungsgröße von 30 bis 400 geliefert. Warehouse Club Stores verkaufen größere Mengen für den Kauf in loser Schüttung.
Lager
Lagern Sie Truvia an einem kühlen, dunklen Ort ohne Feuchtigkeit. Das Produkt ist ab Herstellungsdatum drei Jahre haltbar.
Ernährung und Nutzen
Eine Portion Truvia enthält null Kalorien, null Gramm Gesamtfett, ein Gramm Kohlenhydrate und ein Gramm Erythrit. Das Erythrit in Truvia wird aus gentechnisch verändertem Mais hergestellt, enthält also GVO. Es beeinflusst weder den Insulinspiegel noch den Blutzucker.
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