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Saure Getränke sind Grundnahrungsmittel, und innerhalb dieser Familie gibt es zwei gängige Varianten: das saure und das collins. Sie sind verwandt und sehr ähnlich, weisen jedoch einige wesentliche Unterschiede auf.
Der Grundsauer
Ein Basissauer besteht aus einem Grundbenzin und einer sauren Zutat, entweder einfachem Sirup mit Zitrone oder einem vorgemischten Sauer. Wenn diese Komponenten in einem hohen Glas mit Eis serviert und mit Soda übergossen werden, bilden sie Collins.
Zum Beispiel wird ein Whisky-Sauerwein in einem sauren Glas (oder einem anderen kurzen Glas) serviert und ist eine einfache Mischung aus Whisky, Zitrone und Sirup. Wenn die gleiche Mischung über Eis in ein Kollinglas gegossen und mit Soda übergossen wird, wird ein John Collins geboren. Diese einfache Assoziation kann auf die meisten der gebräuchlichsten sauren Cocktails und mit fast jedem Grundgeist angewendet werden. Der Tom Collins und Gin Sour haben beide Gin; der Wodka Collins und der Wodka Sour, der Wodka; der Juan Collins und der Tequila Sour, der Tequila.
Die Zutatenverhältnisse können ein wenig angepasst werden, um dem Geschmack Rechnung zu tragen. Das ist das Schöne an jedem Sauren: Mit ein paar einfachen Anpassungen können Sie es sich immer selbst machen.
Saure Variationen
Sours sind umfangreich und die Liste ist fast endlos. Übliche Variationen sind Absinth, Amaretto, Aprikosenschnaps, Grand Marnier, Kahlúa, Midori, Rum und Scotch sowie die bereits erwähnten.
Der Pisco Sour benötigt auch ein Ei, während der Frisco Sour Bénédictine zur Basis des Whisky Sour hinzufügt.
Der Memory Trick für Collins
Zum größten Teil folgen Collins-Getränke dem Beispiel und definieren den im Namen zu verwendenden Alkohol. Es gibt jedoch zwei, die dies nicht tun, aber mit einer kleinen Namensassoziation sind sie leicht zu merken.
- Der Tom Collins wird mit Gin hergestellt, weil er ursprünglich mit Old hergestellt wurde Tom Gin. Für den John Collins Drink hat John viele Freunde wie Jack (Daniels) und Jim (Beam), beide großartige Kandidaten für einen John Collins.
