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Aromatisierte Butter, auch "zusammengesetzte Butter" genannt, klingt nicht nach etwas, das Sie für Kinder machen würden. Es klingt wie ein ausgefallener Kochbegriff für etwas, das in ein Fünf-Sterne-Restaurant gehört.
Nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt! Aromatisierte Butter ist nur Butter, die mit Kräutern, Gewürzen oder anderen Aromen gemischt wurde. Sie können es süß oder herzhaft machen, und Kinder lieben es.
Stellen Sie sich vor, Sie schmieren Ananasbutter auf Zucchinibrot. Oder einen Tropfen Knoblauch-Kräuterbutter auf Maiskolben geben. Es dauert ein Gericht von langweilig bis fantastisch in Minuten.
Und das Beste ist, es dauert nur etwa fünf Minuten, um zusammengesetzte Butter zu machen. Sie können gerade genug zubereiten, um alles zu servieren, was Sie essen, oder eine größere Menge zubereiten, in ein Protokoll rollen und für zukünftige Mahlzeiten im Kühlschrank lagern oder einfrieren.
Hier ist die grundlegende Methode für alle folgenden Rezepte:
- Nehmen Sie 1 Stäbchen (1/2 Tasse) weiche Butter und geben Sie es in eine Rührschüssel. Fügen Sie die Aromen in den Mengen hinzu, die in den folgenden Rezepten angegeben sind. Mit einem Spatel umrühren (leicht zu machen, wenn die Butter weich genug ist). Wenn die Butter zu fest ist, schlagen Sie sie zuerst mit einer Küchenmaschine auf und rühren Sie dann die Aromen ein. Formen Sie die Butter in eine Holzform und wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. 1/4-Zoll dicke Stücke der aromatisierten Butter abschneiden und auf Steak, Huhn, Fisch, gegrilltem Gemüse, Kartoffelpüree, Maiskolben, Toast, Muffins oder Fladenbrot auftragen. Sie können es sogar in Nudeln werfen oder für zusätzlichen Geschmack Saucen hinzufügen.
Und hier sind sieben leckere Butterrezepte:
- Knoblauchbutter: 1/2 Tasse Butter, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 EL. fein gehackte frische Petersilie, eine Prise koscheres Salz oder Meersalz. Verteilen Sie dies auf italienischem Brot, um das beste Knoblauchbrot zu erhalten, das Sie jemals probieren werden. Kräuterbutter: 1/2 Tasse Butter, 1 EL. fein gehacktes frisches Basilikum, 1 EL. fein gehackter Oregano, 1 EL. fein gehackte italienische Petersilie, gehackt, 1 TL. Zitronenschale. Diese Butter passt hervorragend zu Steak, Hühnchen oder unter die Haut Ihres Thanksgiving-Truthahns. Mexikanische Butter: 1/2 Tasse Butter, 1 EL. fein gehackter frischer Koriander, 1 TL. Chilipulver, 1 TL. Limettenschale. Rühren Sie diese Butter in Reis oder verwenden Sie sie für Flankensteak oder Maiskolben. Mit Geflügel gewürzte Butter: 1/2 Tasse Butter, 1 EL. fein gehackter frischer Rosmarin, 1 EL. fein gehackter frischer Thymian, 1 EL. fein gehackter frischer Salbei, 1/2 TL. koscheres Salz, 1/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Dies ist ein weiteres großartiges Rezept für Putenbraten oder Hähnchen. Smoky Tomato Butter: 1/2 Tasse Butter, 1 Tropfen flüssiger Rauch, 1 EL. fein gehackte sonnengetrocknete tomaten in öl abtropfen lassen. Dieses Rezept passt hervorragend zu Flankensteak, gegrilltem Hähnchen oder gegrilltem Spargel. Erdbeerbutter: 1 Tasse gefrorene Erdbeeren, 3 bis 4 EL. Puderzucker, 1/2 Tasse Butter, 1/2 TL. Vanilleextrakt. Dieses Rezept sollte in der Küchenmaschine gemacht werden. Legen Sie zuerst die Erdbeeren hinein und zerkleinern Sie den Puls. Die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge zugeben und nach dem Grundrezept verfahren. Dieses Rezept ist perfekt für Muffins, Bagels, Toast oder Fladenbrot wie Schokoladenzucchinibrot mit Kokosnuss. Cranberry Butter: 1/2 Tasse Butter, 1/4 Tasse Preiselbeerensauce, 1 Orangenschale. Servieren Sie diese Preiselbeerbutter zu Thanksgiving und Weihnachten mit Muffins, Fladenbrot, Gemüse (es schmeckt hervorragend zu gerösteten oder gedämpften grünen Bohnen) oder auch nur zu Puten. Zimtbutter : 1/2 Tasse Butter, 1 EL. gemahlener Zimt, 2 EL. brauner Zucker. Diese warm gewürzte Butter schmeckt hervorragend zu Zucchinibrot, Bananenbrot und Muffins aller Art. Orangenbutter: 1/2 Tasse Butter, 1/4 Tasse Orangenmarmelade. Schokolade und Orange sind so eine tolle Paarung. Verwenden Sie diese Butter für Rocky Road Muffins. Ananasbutter: 1/2 Tasse Butter, 18 Unzen. kann Ananas zerkleinert, gut drainiert. Dies ist die perfekte aromatisierte Butter für Kürbisbrot oder Karottenmuffins.
