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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 229 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 229 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 29mg | 10% |
| Natrium 504 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Calcium 191 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Rahmspinat ist immer ein Favorit. Es besteht aus einer einfachen weißen Sauce - Butter, Mehl, Milch - und gefrorenem Spinat. Wenn Sie es lieber frisch mögen, verwenden Sie frisch gewaschenen Spinat und kochen Sie ihn so lange, bis er welk ist.
Ein Schuss Muskatnuss verleiht der Sauce Geschmack, kann aber auch weggelassen werden. Sie können einen oder zwei Esslöffel gehackte Schalotten anbraten, bevor Sie das Mehl hinzufügen, oder der Sauce einige sautierte Pilze hinzufügen.
Zutaten
- 16 bis 24 Unzen Spinat (gefroren)
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Vollmilch (oder halb und halb)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Spritzer oder Kratzer Muskatnuss
Schritte, um es zu machen
Den Spinat wie angegeben kochen. gut abtropfen lassen. Drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus. Beiseite legen.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl glatt rühren. Weiter kochen für 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie Spinat hinzu. Der feuchte Spinat verdünnt die weiße Soße, aber Sie können mehr Milch oder Sahne hinzufügen, wenn es noch zu dick erscheint.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie bis heiß; unter ständigem Rühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Trinkgeld
- Den Rahmspinat in eine Schüssel geben und mit etwas frisch geriebenem oder geriebenem Parmesan oder Cheddar-Käse garnieren. Oder in eine Auflaufform geben und mit Käse belegen; braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Rezeptvariationen
- Braten Sie 2 Esslöffel gehackte Schalotten oder Zwiebeln in der Butter an, bevor Sie das Mehl hinzufügen. Fügen Sie 2 bis 4 Unzen geriebenen milden Cheddar-Käse zu der Saucenmischung hinzu. Rühren Sie sich, bis geschmolzen und fügen Sie dann den Spinat hinzu. Verwenden Sie die halbe Creme - leicht, schwer oder halb und halb - im Rezept für eine reichhaltigere Soße.
Rezept-Tags:
- Spinat
- Rahmspinat
- Beilage
- amerikanisch
